平底鍋做✿貓熊麵包

bobodragon2001

2013 年 08 月 25 日發佈列印 分享  收藏簡介

貓熊圓仔今天打哈欠的模樣真是太可愛了，
想做麵包第一個想到貓熊^^
同時用烤箱和平底鍋做了麵包，
發現平底鍋一點也不輸給烤箱喔！
完成的麵包底部非常香脆是烤箱沒有的口感，唯一小缺失是臉部會有點皺紋XD

方便好吃的平底鍋烤麵包
提供給沒有烤箱的朋友參考:)
食材

• 
  
  麵糰
  
  • 高粉150克
    
  • 低粉50克
    
  • 酵母粉3克
    
  • 糖20克
    
  • 鹽1小匙
    
  • 鮮奶140毫升
    
  • 奶油★室溫軟化20克
    
  
  
• 
  
  玉米布丁餡A
  
  • 鮮奶100毫升
    
  • 鮮奶油25毫升
    
  • 糖20克
    
  • 無鹽奶油10克
    
  
  
• 
  
  玉米布丁餡B
  
  • 蛋打散1顆
    
  • 玉米粉15克
    
  • 煉乳20克
    
  • 玉米粒50克
    
  
  

作法

• 1 麵糰粉類過篩加所有材料混合均勻，桌面不要撒手粉(一開始會粘，繼續揉就不會)，將麵糰揉至可延展，取約50克加可可粉1匙揉勻，成白色和咖啡色麵糰，鬆弛至二倍大，白色分割成六等份。
    
  
• 2 玉米布丁餡A鮮奶、鮮奶油+糖煮到糖溶解熄火加入奶油。玉米布丁餡B所有材料放入鍋煮到濃稠後換隔水加熱至劃開5秒內不會密合即可熄火放涼。   
    
  
• 3 [包麵包]a.麵糰擀圓包入玉米布丁餡，收口朝下。b.咖啡色取1.5克當耳朵，擀薄片後壓成圓形、拉長當眼睛、並裝飾鼻子和嘴巴。c.平底鍋抹一層薄薄的油、鋪一張烘培紙，將b.放在上面，蓋上鍋蓋、二次發酵30分鐘後，開大火當鍋子熱後轉中弱火烘煎約20分鐘。   
    
  
• 4 煎出來的麵包底部非常香脆~好吃ㄟ   
    
  
• 5 玉米布丁餡~小朋友都喜歡，兒子一口氣吃三個，升小六的青少年胃口會不會太好啊XD   
    
  
• 6 如用烤箱烤~預熱180度烤15分鐘。   
  

chrity__summer

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曾冇權

哈哈 瞧你說的~~~  

kengtr

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hopakngai

回貼賺學識，不錯了

底褲超人

人生路長，回覆常常

鳥不起點算

先頂後看

小妖怪

做一個,做好了,請看

michael.huang

好看的程度，心照不宣

michael.huang

又看了一次