充滿祝福的～高昇排骨

westkln214

2013 年 08 月 26 日發佈列印 分享  收藏簡介

高昇排骨的由來是取其醬汁的比例，1匙米酒：2匙冰糖：3匙烏醋：4匙醬油：5匙水，節節高昇的意思。酸酸甜甜的滋味，配上瑞典夏季特有的新鮮馬鈴薯跟鮮香菇，煨到收汁入味鮮度更加升級，不留心就讓人多扒一大碗飯。而蘿小姐最大的享受就是啃著那在嘴裡卡茲卡茲響的軟骨小排，雖然野蠻但很是過癮。
所需時間

45 分鐘
食材（4 人份）

• 軟骨小排400g
  
• 鮮香菇100g
  
• 小型馬鈴薯3顆
  
• 蔥花或香菜適量
  
• 
  
  調味料
  
  • 米酒2匙
    
  • 冰糖4匙
    
  • 烏醋6匙
    
  • 醬油8匙
    
  • 水10匙
    
  
  

作法

• 1 小排用滾水汆燙後洗淨備用   
    
  
• 2 熱鍋後，放入冰糖拌炒（炒糖色），接著放入燙好的小排   
    
  
• 3 炒至冰糖全數融化，小排裹上一層糖衣   
    
  
• 4 依序加入米酒、醬油、烏醋及水，煮滾後轉小火蓋鍋蓋煨煮30分鐘   
    
  
• 5 開鍋蓋轉大火收汁，食用前灑上蔥花或香菜即可   
  

michael.huang

先頂後看

LMFAO

謝謝分享了!

tissss

潛水值看滿囉，回覆一下

plas_hoz

快站沙發，不知道有沒有成功

Derek_Me

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

nh88

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

段皇爺

這是一個好論壇，應該要多多來

xdxd125

有才的不在少數啊

tamyc002

我的idea，被樓主嫖竊了！