蘋果香檸磅蛋糕

learnsing

2013 年 08 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

外表香酥內層口感濕潤又入口即化的滿滿蘋果香磅蛋糕，再加上檸檬提味~~~~也是個很適合夏天的小甜點喔~~放上個兩天再吃更是別具風味:))
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所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

• 奶油150g
  
• 蛋3個(約150g)
  
• 細砂糖120g
  
• 鹽少許
  
• 蘋果1個
  
• 檸檬1個
  
• 
  
  濕料
  
  • 蜂蜜10g
    
  • 櫻桃白蘭地2大匙
    
  • 鮮奶油90ml
    
  
  
• 
  
  粉料
  
  • 低筋麵粉240g
    
  • 泡打粉8g
    
  
  

作法

• 1 備料。奶油在室溫下放軟。   
    
  
• 2 用電動攪拌器將軟化的奶油打到滑順後，加入細砂糖、鹽充份拌勻。   
    
  
• 3 將蛋打散後，大約分3次加入步驟2中。每一次都要充份拌勻後再加入。   
    
  
• 4 拌好的步驟3會呈現很滑順的狀態。   
    
  
• 5 將粉料混合過篩並分2~3次加入步驟4中。加入的時候用刮刀由下往上翻轉輕輕按壓的方式拌勻。(不要過度攪拌)   
    
  
• 6 將蘋果去皮刨絲並加入約1顆量的檸檬汁抓勻。   
    
  
• 7 再將濕料和泡過檸檬汁的蘋果絲(水份瀝乾)拌入步驟5中，加入約1茶匙的檸檬皮屑拌成滑順的麵糊。   
    
  
• 8 將麵糊倒入事先鋪好烤紙的模中。((這個份量大約是可做2個18cm的長型模)。輕敲出空氣後放入以175度C預熱好的烤箱烤約45~50分鐘。   
    
  
• 9 以竹籤插入不會沾上麵糊，表面會自然裂開如圖狀帶點金黃的顏色就完成嚕~~~   
    
  
• 10 灑上點糖粉和檸檬皮屑，外表香酥內層口感濕潤又入口即化的滿滿蘋果香磅蛋糕就完成嚕~~~放涼後再切片形狀就會很完整唷~或是放上個兩天再吃更具風味^_^   
  

appson

頂．支持，路過．

jennyjellyfish

是樓主原創嗎

tissss

這貼？不回都不行啊

[email protected]

樓主也是培訓師嗎

Derek_Me

好帖盡在尼伊達

andykom28

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

Disy

頂．支持，路過．

cb_reptile

我幫你這一帖頂起來

appson

長時間沒來看了 ～～