lanni 三杯燒雞翼

日圓上升

2013 年 08 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

所謂三杯就是醬油.麻油.酒但並不一定是等量,一般大家做的三杯料理都將汁收乾,但我喜歡有微微的汁,可拌飯肉質也較軟嫩,當然喜歡有嚼勁的人就縮短料理的時間,這裡要提一下,如果用個好的鍋具,這個料理是不用半滴水的,因此煮到最後汁是濃稠的,真是好吃!
所需時間

30 分鐘
食材（4 人份）

• 三節雞翅10支
  
• 薑片15片
  
• 蒜頭(稍拍去膜)8瓣
  
• 蔥(切段 )2支
  
• 九層塔.辣椒粒隨意
  
• 【調味料】醬油1/3杯
  
• 素蠔油1大匙
  
• 米酒1/2杯
  
• 黑麻油2大匙
  

作法

• 1 備料   
    
  
• 2 黑麻油倒入鍋中將薑片和蒜爆香(喜歡吃辣的此時可加入)   
    
  
• 3 雞翅放入鍋煎炒變色   
    
  
• 4 倒入調味料(醬油.素蠔油.米酒或紹興酒)   
    
  
• 5 湯汁煮滾轉中小火蓋鍋蓋煮約15分鐘(中間要掀蓋稍翻拌一下)   
    
  
• 6 煮至湯汁稍收   
    
  
• 7 可用筷子戳肉測試自己要的軟度後加入蔥段.九層塔拌勻(如要汁收快點此時火開大些,一下子收汁即成 )   
    
  
• 8 熄火,一鍋香噴噴的三杯料理就可上桌囉!   
  

kengtr

天天尼伊達，快樂似神仙

alvinsiusiu

估計你是沒見識過~` 呵呵  

xiao丸子

做一個,做好了,請看

鳥不起點算

我該不會是最後一個頂的吧

尊貴的基佬

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙  

xdxd125

有才的不在少數啊

Disy

搶座位來了

tracy10quTE~~

看來這一帖沒有多少人回喔

junhau

樓主good