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貓舌小西餅 LANGUES DE CHAT [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-8-28 19:33:09 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 08 月 28 日發佈列印分享收藏簡介

脆脆甜甜的似貓舌狀餅乾
在西式喜餅禮盒中很常見,少少幾片卻讓人意猶未盡
這次食譜糖份及奶油都減少了些,吃起來沒有那麼甜,但依然香脆好吃
簡單易做,有時間可以試試唷：）
食材

無鹽奶油80g
糖粉40g
砂糖35g
粗鹽少許
蛋白3顆
天然香草精少許
中筋麵粉110g

作法

1

2013-8-28 19:33:09 上傳
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000556inv4uiz5dil.jpg

將無鹽奶油放置室溫微軟,糖粉、砂糖、粗鹽加入攪打至鬆軟
2

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000556pm2r1b0rvcb.jpg

加入蛋白及幾滴天然香草精(註1)攪打均勻，蛋白及奶油不容易融合,攪打至細細蛋花狀即可
3

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000556yvip1b1p4sr.jpg

加入過塞中筋麵粉(註2)，輕輕攪拌均勻即可，勿過度攪拌避免出筋
4

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攪拌完成後放入擠花袋，擠成細長條狀，烤箱預熱170度，烘烤15~20分鐘(邊緣上色即可)
5

2013-8-28 19:33:09 上傳
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剛烤好的貓蛇餅不好咬,務必先置涼,才會有酥脆口感

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發表於 2013-9-1 21:05:13 |只看該作者

好帖子，幫你回覆一下

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發表於 2013-9-1 02:40:05 |只看該作者

這個貼好像之前沒見過

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23^#

發表於 2013-8-30 11:47:38 |只看該作者

沒人理我。。

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發表於 2013-8-29 09:29:24 |只看該作者

樓主在那邊抄的呢

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21^#

發表於 2013-8-29 07:54:19 |只看該作者

這貼？不回都不行啊

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20^#

發表於 2013-8-29 07:15:57 |只看該作者

搶座位來了

[email protected]

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發表於 2013-8-29 05:42:18 |只看該作者

我分享一下囉

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18^#

發表於 2013-8-29 04:43:29 |只看該作者

佩服佩服啊.

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發表於 2013-8-29 04:05:30 |只看該作者

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

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