▊抹茶紅豆漩渦土區 ▊

Tung8887

2013 年 08 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

顏色鮮豔的土司，真是令人看的也很開心，沒多少統統就吃光光～♥♥
食材

• ▊材料《A》 ▊如下
  
• 高筋麵粉300g
  
• 速發酵母粉4g
  
• 糖40g
  
• 鹽3g
  
• 蛋1粒
  
• 牛奶140ml
  
• 無鹽奶油35g
  
• ▊材料 《B》▊如下
  
• 抹茶粉7g
  
• 牛奶50g
  
• ▊材料 《C》如下
  
• 市售蜜紅豆適量
  

作法

• 1 先將材料《A》（不含奶油和酵母粉），攪拌均勻，時程約15分。（如：1上圖），拌勻後，再把奶油和酵母粉放入攪拌，攪拌均勻，時程約15分，留下1／3《約100g)的白麵糰後，其實皆放入已事先擦油的容器內，另外，把材料《B》拌勻成泥稠狀段，再把抹茶泥放入留下的白麵團，並將2個揉搓均勻。   
    
  
• 2 分別蓋上保鮮膜進行第一次的發酵，時間60分鐘。   
    
  
• 3 將2個麵團取出，並分別滾圓，再蓋上保鮮膜進行第2次的發酵，時間20分鐘。   
    
  
• 4 將2個麵團分別用擀成長分型《白色比較大，綠色比較小》，並灑上適量的蜜紅豆，然後將2個麵團疊在一起《綠上白下》，並捲起來、收口朝下，放入土司盒內，進行第三次的發酵，讓麵團膨脹至9分滿。。   
    
  
• 5 待麵團膨脹至9分滿，就可放入已預熱好烤箱內進行烘烤《上下火170／時間35分》   
    
  
• 6 出爐後，立即脫模放涼，待涼後再切成片狀，就可以啦～～   
  

前程

估計你是沒見識過~` 呵呵  

appson

暈死也不多加點分

~Muscle~

幫你項項吧  

前程

這帖沒看過，來看看

{誼}

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

jennyjellyfish

考慮可以列入精華

津村浩介

我在努力中

katchan0481

呵呵 哪天得看看 `~~~~

津村浩介

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡