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lanni 乾燒骰子鮭魚 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-9-1 16:44:35 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 01 日發佈列印分享分享收藏簡介

鮭魚油質豐富,料理時幾乎不用擺油,平常大都是簡單煎一下灑些椒鹽就很美味,用焗烤的西式作法也不賴 !
但中式的作法也很推薦因煎過的肉質有點焦香,再經燒的過程味道進入肉裡,口感更有層次,冰糖炒出的醬色和魚皮的膠質融在一起... 粘粘稠稠的好吃極了!

所需時間

20 分鐘
食材（4 人份）

鮭魚厚片(去骨切塊)1片
白蔥段.薑絲.蒜末適量
【調味料】A冰糖1大匙
B醬油.素蠔油.適量
B烏醋.米酒適量

作法

1魚塊入鍋每面都要稍煎焦黃煎好的魚塊輕撥至鍋邊
2放一匙冰糖在油中炒溶化,續放蔥白.薑.蒜拌炒
3再將魚塊拌入,加調味料B小火燜煮片刻待收汁
4起鍋前撒入.蔥綠拌勻即可上桌囉!

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24^#

發表於 2013-9-1 23:14:59 |只看該作者

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

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23^#

發表於 2013-9-1 20:06:13 |只看該作者

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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22^#

發表於 2013-9-1 20:05:44 |只看該作者

一頭霧水…

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21^#

發表於 2013-9-1 20:01:38 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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20^#

發表於 2013-9-1 19:56:47 |只看該作者

樓主福如東海，萬壽無疆！

我不是傻鴨

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發表於 2013-9-1 19:54:31 |只看該作者

這年頭，分不好賺啊

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18^#

發表於 2013-9-1 19:52:48 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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17^#

發表於 2013-9-1 19:48:22 |只看該作者

誰能送我幾分啊

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16^#

發表於 2013-9-1 19:44:32 |只看該作者

好啊，，不錯、

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