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焦糖蒸布丁 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-9-2 07:28:58 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 02 日發佈列印分享分享收藏簡介

外面布丁又貴又不知材料來源,不如自己做
所需時間

90 分鐘
食材（6 人份）

全蛋1顆
蛋黃2個
細砂糖30g
牛奶400ml
香草莢1/4支
- 糖30g
- 水一湯匙

作法

1砂糖放入鍋中,煮成金黃色(避免過焦)
2加入水,慢慢煮成焦糖,放入玻璃瓶中
3香草莢剖開,刮出香草籽,與牛奶一起煮(接近煮沸)
4蛋,蛋黃和糖攪拌
5將牛奶迅速到蛋黃糊中,一邊迅速攪拌
6過濾(做法5)2到入玻璃杯中
7蒸鍋放入鐵網架大水滾煮,之後轉小火,放入玻璃杯(水深及杯子1/2)
8小火蒸10分鐘(鍋蓋不要蓋滿),關火後再蒸10分鐘

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25^#

發表於 2013-9-9 05:40:36 |只看該作者

不怎麼好看

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24^#

發表於 2013-9-8 08:57:37 |只看該作者

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

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23^#

發表於 2013-9-7 19:57:30 |只看該作者

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

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22^#

發表於 2013-9-4 09:02:55 |只看該作者

家財萬貫還得回很多貼哦

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21^#

發表於 2013-9-3 07:56:22 |只看該作者

謝謝分享了!

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20^#

發表於 2013-9-3 06:47:58 |只看該作者

不看白不看，看也不白看

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19^#

發表於 2013-9-3 05:40:08 |只看該作者

頂的就是你

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18^#

發表於 2013-9-3 04:30:27 |只看該作者

一樓的位置好啊..

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發表於 2013-9-2 13:47:43 |只看該作者

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

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