甘露鮮蔬炒米粉

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2013 年 09 月 02 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

Q媽是個無肉不歡的人，但今天特別為一位小弟弟炒一份全素食的米粉，還特地查了一下哪些食材是屬於葷的(特別注意不能有洋蔥、蔥段、蒜頭、蒜..)沒有這些爆香，只能搭配多樣的鮮蔬來讓這盤炒米粉不孤單，其實~素食也很好吃喔~
再來句口號吧!一起來吃蔬食就地球!
所需時間

30 分鐘
食材（4 人份）

• 米粉1大包
  
• 冬粉3小捲
  
• 高麗菜絲數片
  
• 芹菜末3支
  
• 木耳絲2朵
  
• 南瓜絲1小塊
  
• 紅蘿蔔絲1/2根
  
• 乾香菇絲5朵
  
• 玉米粒3大匙
  
• 香菇水1碗
  
• 
  
  醬料
  
  • 龜甲萬料亭和露4大匙
    
  • 龜甲萬御釀醬油2大匙
    
  • 素油膏1大匙
    
  • 白胡椒粉適量
    
  • 香油少許
    
  • 黑醋1中匙
    
  
  

作法

• 1 食材準備:高麗菜絲、芹菜末、木耳絲、南瓜絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、玉米粒、香菇水   
    
  
• 2 乾冬粉與乾米粉要先泡水軟化後再撈起瀝水...這是很多人有跟我分享過的..米粉+冬粉一起拌炒 超Q彈..比例沒有一定，我大概是米粉與冬粉比例為3:1   
    
  
• 3 先將所有食材下鍋拌炒，接著放入混合的冬米粉，將香菇水倒入鍋中，才不會太乾而燒焦，轉中小火不斷的翻炒，再加入醬料調味後，再次攪拌翻炒均勻，最後在灑上胡椒粉即可   
    
  
• 4 蔬食多多又Q彈的炒素食米粉完成!   
    
  
• 5 另外自己還是準備了蔥段、洋蔥、蒜頭、肉絲拌炒後，加入炒好的素米粉，再加上七味粉，我愛的重口未炒米粉開動!   
  

Tung8887

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

鳥不起點算

真的有麼

切雞飯

看貼回復是好習慣

freegold

我又來囉，應該在前幾帖吧

Disy

尼伊達看起來是個不錯的站喔

yan4327

我在頂貼~！~

Some1

好帖子，幫你回覆一下

段皇爺

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

nh88

我的idea，被樓主嫖竊了！