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瑞士卷 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-6 14:07:35 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 06 日發佈列印分享分享收藏簡介

食材

A: 蛋黄5粒
A: 幼糖20g
B: 糖白5粒
B: 幼糖80g
B: 塔塔粉1/4Tsp
C: 玉米粉40g
C: 低粉30g
C: 發粉 (可不放）1/2Tsp

作法

1将材料A揽拌至浓稠备用
2将糖白用电动揽拌器揽拌，发泡時加入塔塔粉再揽拌，幼糖分3次加入糖白中打至硬性发
3拿1/3的蛋白霜拌入蛋黄糊中拌匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜揽拌均匀
4将过筛后的粉类分3次加入，轻轻揽拌均匀
5烤盘抹油铺纸再抹油，倒入适量的面糊抹平。
6以180℃烤20分钟
7待蛋糕冷切，在蛋糕反面涂上内馅，用蛋糕纸将蛋糕卷起静置定型
8用保鲜膜包着放入冰箱即可

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23^#

發表於 2013-9-9 05:55:43 |只看該作者

謝謝分享了!

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22^#

發表於 2013-9-7 21:19:33 |只看該作者

支持一下吧

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21^#

發表於 2013-9-7 11:04:56 |只看該作者

好分享的樓主，我給你一個贊

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20^#

發表於 2013-9-7 08:48:44 |只看該作者

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

鳥不起點算

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19^#

發表於 2013-9-7 08:03:07 |只看該作者

我想要`~

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發表於 2013-9-7 07:17:07 |只看該作者

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

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17^#

發表於 2013-9-7 06:25:16 |只看該作者

是樓主原創嗎

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16^#

發表於 2013-9-7 04:50:34 |只看該作者

好貼壞貼，一眼就看出去

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發表於 2013-9-7 03:53:36 |只看該作者

我想要`~

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