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自製紅莧菜手工麵 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-6 23:27:25 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 06 日發佈列印分享分享收藏簡介

做得安心，吃得開心的手工麵
所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

麵粉300g
盐巴1/2茶匙
紅莧菜汁+蛋120g

作法

1

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把紅莧菜洗干淨，煮一鍋滾水川燙, 把莧菜舀起切細加水打成汁，過滤，加蛋, 此液体份量為120g
2

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拌勻，休麵30min
3

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分成4個小麵糰，表皮洒一點粉
4

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用刻度1桿平
5

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把前后往內折
6

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用刻度2桿平
7

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用刻度3桿平
8

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桿平的刻度3是要用來桿寛麵的, 用桿寛麵功能切成寛麵
9

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取另一個麵糰用細麵功能切成細麵
10

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起一鍋煮開滾水，加盐巴和油，下細麵煮至浮起
11

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舀起放入另一個室溫水的鍋里泡一會兒讓它回溫，再舀起滤干
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起一鍋煮開滾水，加盐巴和油，下寛麵煮至浮起
13

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舀起放入另一個室溫水的鍋里泡一會兒讓它回溫，再舀起滤干

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發表於 2013-9-9 05:47:46 |只看該作者

頂你一下，好貼要頂！

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發表於 2013-9-8 09:19:39 |只看該作者

看來這一帖沒有多少人回喔

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發表於 2013-9-7 21:11:11 |只看該作者

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

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發表於 2013-9-7 11:23:58 |只看該作者

我又回復了

[email protected]

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發表於 2013-9-7 11:23:50 |只看該作者

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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20^#

發表於 2013-9-7 08:48:45 |只看該作者

這樣的帖子，一定會引起轟動

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發表於 2013-9-7 08:03:07 |只看該作者

初來乍到，請多多關照。

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發表於 2013-9-7 07:17:07 |只看該作者

這貼子你會收藏嗎

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發表於 2013-9-7 06:25:16 |只看該作者

認真回覆，賺取潛水值

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