抹茶客家粿

Gopper

2013 年 09 月 08 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

家人說初二要拜土地公,到市場買的紅龜粿都是加色素,而且也不好吃,所以就做了抹茶的客家粿,家人都說好吃極了。
所需時間

30 分鐘
食材（5 人份）

• 糯米粉500g
  
• 在來米粉70g
  
• 澄粉30g
  
• 抹茶粉10g
  
• 沙拉油15g
  
• 糖70g
  
• 水220
  
• 絞肉300g
  
• 碎蘿蔔乾300g
  
• 蝦米10g
  
• 香菇10g
  
• 蒜末1大匙
  
• 
  
  調味料
  
  • 塩1/2小匙
    
  • 米酒1大匙
    
  • 胡椒粉1/2小匙
    
  • 醬油2大匙
    
  
  

作法

• 1 將糯米粉,在來粉,澄粉,糖,抹茶粉,沙拉油,水放入盆中,在一個角落裡,搓幾個餅皮。   
    
  
• 2 放入煮滾的水裡,煮至浮起即可。   
    
  
• 3 放入原來的盆中搓揉   
    
  
• 4 揉至光滑麵糰即可‧   
    
  
• 5 揉成長條狀,切成劑子。   
    
  
• 6 鍋裡放入2大匙的油,爆香蝦米,香菇,蒜末後加入絞肉炒至變色後加入蘿蔔乾炒約3分鐘後加入調味料拌勻即可,放涼備用。   
    
  
• 7 將切好的劑子,用兩個手掌壓平撐開,四周用姆指跟食指壓薄。   
    
  
• 8包入饀料,包好。   
    
  
• 9 刷上沙拉油,放入蒸籠。   
    
  
• 10 水滾後,大火蒸20分鐘即可。   
  

vol1210

呵呵,支持一下哈  

mydear888

這貼？不回都不行啊

Disy

謝謝分享了!

Some1

回個帖子支持一下！

a_c_e06

誰都不容易啊 ~~

tn52003

小心大家盯上你哦

DiorCherie

一樓的位置好啊.

tomato_alex

這個好像在其他地方看過了

花家姐

正好你開咯這樣的帖