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｜French｜法式藍莓千層薄餅女神！ [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-9 08:47:20 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 09 日發佈列印分享分享收藏簡介

無法真的千層就意思就好！
一層層的千層！女神降臨嚕！
不過這是第一次做，因為我都用藍莓果醬跟鮮奶油當餡，有點甜，記得用新鮮水果下去搭配鮮奶油會更適合～而且千層會更厚看起來也更美～我的藍莓千層只賣給小朋友們～
食材

麵皮糊8吋
低筋麵粉350g
蛋3-4
牛奶550cc
砂糖40
無鹽奶油30g
鮮奶油50g
動物性鮮奶油300g
砂糖適量

作法

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材料
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粉類糖都過篩-加入雞蛋-加入牛奶跟鮮奶油
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拌成糊
4

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麵糊拌勻-過篩-此時常溫下的無言奶油讓他融化加入麵糊（如果看麵糊太濕在加點麵粉調整）然後20-30冷藏麵糊備用。
6

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將動物性鮮奶油跟砂糖放一起使用電動攪拌器打發大家約4-5分鐘就會發了（程度大概就是蛋糕上的鮮奶油那樣子）（不會滑動）然後放在冷藏。（開始煎餅皮）
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如果麵糊還有顆粒不勻可以在過篩這樣子煎成麵皮就會很美～
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在平底鍋放一些奶油用紙巾擦拭。取一大匙的麵糊倒入鍋中（將鍋子轉讓麵糊均勻鋪平）煎個40-60秒左右翻面在煎。每一片同樣步驟。
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接著就是一層鮮奶油一層藍莓醬也可以加入你自己喜歡的口味！
10

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完成,下次要在改進一次！要做超高層～（不然用果醬實在對我來說太甜）

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23^#

發表於 2013-9-15 15:36:31 |只看該作者

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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22^#

發表於 2013-9-14 16:50:17 |只看該作者

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

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21^#

發表於 2013-9-10 09:00:20 |只看該作者

賺點分不容易啊

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20^#

發表於 2013-9-10 08:03:12 |只看該作者

要是文章和圖片能多一點，就好了

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19^#

發表於 2013-9-10 06:49:12 |只看該作者

看來不錯，回覆一下

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發表於 2013-9-10 05:14:00 |只看該作者

我又來囉，應該在前幾帖吧

我不是傻鴨

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發表於 2013-9-10 04:19:29 |只看該作者

第一次來這論壇..

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發表於 2013-9-9 17:40:44 |只看該作者

既然來了，就留個腳印

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發表於 2013-9-9 17:08:45 |只看該作者

默默的看完，安靜的回覆

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