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苦瓜鹹蛋義大利麵 Linguine with Bitter Melon & Salted Duck Egg [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-9 08:08:20 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 09 日發佈列印分享分享收藏簡介

食材（1 人份）

義大利扁麵 linguine90g
苦瓜半條，剖半去囊切薄片後抓鹽
鹹蛋黃2個，在小碗中壓成泥狀
鹹蛋白1個，切小丁
蒜頭2瓣，切末
辣椒1根，切末
香油少許

作法

1將苦瓜剖半去籽去囊後切成薄片後抓鹽，靜置約10分鐘。同時滾水加入少許鹽煮義大利麵至al dente，將義大利麵稍微瀝乾琳上少許橄欖油後放入碗中備用，並保留3~4大匙煮麵水。
2苦瓜以冷開水沖洗掉鹽分後瀝乾備用。
3在平底鍋中熱油，加入蛋黃泥炒散起泡時加入蒜末、辣椒和苦瓜，均勻混合使苦瓜均勻裹上蛋黃，邊炒邊加入2大匙煮麵水，待水分稍微收乾後加入步驟1的義大利麵，拌炒後再加入1大匙煮麵水，加入鹹蛋白炒至水份收乾且混合均勻後淋上少許香油，起鍋。

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23^#

發表於 2013-9-15 15:36:31 |只看該作者

很好！很強大！

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22^#

發表於 2013-9-15 15:36:11 |只看該作者

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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21^#

發表於 2013-9-10 09:00:20 |只看該作者

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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20^#

發表於 2013-9-10 08:06:23 |只看該作者

老大,我好崇拜你喲

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19^#

發表於 2013-9-10 06:49:12 |只看該作者

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

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18^#

發表於 2013-9-10 05:14:00 |只看該作者

估計你是沒見識過~` 呵呵

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17^#

發表於 2013-9-10 04:19:29 |只看該作者

圍觀來了哦

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16^#

發表於 2013-9-9 17:40:44 |只看該作者

這貼子你會收藏嗎

HOTSTUDIO阿蚊

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15^#

發表於 2013-9-9 17:08:45 |只看該作者

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

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