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奶油甜烤花捲(哀叫難度：3顆星) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-12 23:25:29 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 12 日發佈列印分享分享收藏簡介

這次嘗試了完全使用中筋麵粉
比較少的嘗試
困難重重阿~不僅要先發酵麵糰
手揉麵糰還要桿麵糰
但成功後真的會有很大的成就感
因為真是好玩又好吃啊!
淡淡的奶油香與甜感
是我喜歡的味道!和妳們分享喔
所需時間

30 分鐘
食材（4 人份）

無鹽奶油60g
細砂糖2大匙
芝麻少許
- 中筋麵粉300g
- 細砂糖30g
- 酵母3g
- 水150c.c

作法

1[發酵麵糰自己動手來]1.將細砂糖與麵粉(已過篩)置於大盆子中2.將酵母放置於中間3.逐步加入水並均勻拌勻((用手超好玩的))4.雙手揉麵到均勻((5分鐘左右))5.保鮮膜包起發酵約20~30分鐘((不可以忘記發太久喔!!))6.發酵後在揉至光滑即可【真的好喜歡動手揉麵糰的感覺】
2將麵糰擀成0.2cm ((第一次嘗試用畫的,希望可以更好懂))塗抹上無鹽奶油、灑上細砂糖後將麵皮對折
3用刀子切成0.5cm一條(((就會變成一條一條很多條呢!)))最好玩的步驟來了＠每三條編一起並螺旋繞成像【陀螺】一樣＠五條也可以會變比較大顆!!
4灑上小芝麻、刷上蛋黃液((烤出來會比較漂亮))^口^因為賣相也是很重要!
5220度((預熱烤約15~20分視實際狀況而定

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發表於 2013-9-16 09:31:35 |只看該作者

好文大家看，看完要回覆

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發表於 2013-9-15 15:18:16 |只看該作者

我是來收集資料滴...

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發表於 2013-9-13 09:19:48 |只看該作者

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

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發表於 2013-9-13 09:19:45 |只看該作者

好貼壞貼，一眼就看出去

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發表於 2013-9-13 07:45:21 |只看該作者

頂你一下.

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發表於 2013-9-13 06:26:14 |只看該作者

這篇帖子，我還是第一次在這看到

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發表於 2013-9-13 05:15:59 |只看該作者

希望大家都有好運

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發表於 2013-9-13 04:34:43 |只看該作者

這論壇不錯，我會跟我好友分享

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發表於 2013-9-13 03:59:43 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

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