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自炸冬瓜排骨酥湯 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-15 22:48:07 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 15 日發佈列印分享分享收藏簡介

一直很喜歡排骨酥湯中排骨的軟嫩，搭配冬瓜，真的很適合~ 所謂江湖一點訣、講破無價值~ 哈哈今天我在湯中加入醬鳳哩，真是超美味滴~
所需時間

45 分鐘
食材（4 人份）

排骨(有一塊白軟骨部位)80元
冬瓜一塊
醬鳳梨大約半碗
水1500cc
油一碗
- 五香粉一大匙
- 胡椒粉一大匙
- 糖一大匙
- 醬油一大匙
- 蒜香粉一大匙
- 蛋一個
- 太白粉一杯
- 酒一大匙
- 雞粉一大匙
- 和露醬油一大匙
- 鹽適量

作法

1排骨要選用有一根白色軟骨的部位，用醃排骨料醃大約三小時。中間要一直按摩肉，使之入味。
2醃好的排骨，先加入兩大匙的地瓜粉，讓每塊排骨都有沾到，再沾乾的地瓜份(另外一個盤子)，下去油鍋炸，炸一次撈起，在高溫炸第二次逼油。
3取一湯鍋，放入1500cc的水，放入蒜頭、薑絲、醬鳳梨，先熬湯10分，再放入冬瓜煮10分，最後放入排骨酥，(這時加入湯頭)再煮10分鐘，悶10分鐘。即可。入口即化的排骨酥湯完成。

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23^#

發表於 2013-9-16 03:34:08 |只看該作者

幫你回覆一下

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22^#

發表於 2013-9-16 03:23:00 |只看該作者

謝謝分享

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21^#

發表於 2013-9-16 03:08:15 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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20^#

發表於 2013-9-16 02:56:51 |只看該作者

希望可以用些時間了~`

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19^#

發表於 2013-9-16 02:41:32 |只看該作者

哈哈我支持你

鳥不起點算

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18^#

發表於 2013-9-16 02:29:18 |只看該作者

人生路長，回覆常常

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17^#

發表於 2013-9-16 02:28:28 |只看該作者

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

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16^#

發表於 2013-9-16 02:17:41 |只看該作者

猛力的回覆，潛水值上上上

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發表於 2013-9-16 02:10:43 |只看該作者

支持你一下下。。

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