這樣吃零食更健康(圖) [複製鏈接]

現實999

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電梯直達

樓主

發表於 2013-9-16 07:08:57 |只看該作者 |正序瀏覽

【健康小常識2013年09月16日訊】其實，科學吃零食是有益的。專傢為此做瞭大量調查與研究，認為零食能更好地滿足身體對多種維生素和礦物質的需要。從零食中獲得的熱量達到總熱量的20%，獲得瞭維生素占總攝食量的15%。獲得礦物質占20%，鐵質占15%。
零食，能夠吃什麼？
水果中含有葡萄糖丶果糖丶蔗糖，易被人體吸收；水果中的有機酸可促進消化，增進食欲；水果中含有果膠(一種可溶性的膳食纖維)，有預防便秘的作用；水果還是維生素C的主要來源。
含碳水化合物較多的谷類食物經膨化制成的食品，酥脆易於消化，可適量攝入。另外蛋糕中可選松軟的面包丶蛋糕，脆餅幹等作為午後加餐。
硬果類，如花生丶瓜子丶開心果丶榛子丶核桃等，含油脂較高，經加工制作後吃起來不但味道很香，還含有人體需要的一些必需脂肪酸丶B族維生素丶微量元素鋅等，這些都是身體需要的營養素。
糖果類零食是純熱量食品，巧克力雖然含有一些蛋白質和脂肪，但主要是提供熱能，這類食品營養價值不高。另外甜食也是造成齲齒的原因之一，不宜作為經常選擇的零食。
雪糕丶冰淇淋類涼食是人們最喜歡吃的零食，尤其是在炎熱的夏季。以奶為主要原料制作的涼食，其營養成分有蛋白質丶脂肪和碳水化合物，鈣的含量也高些。由於這類食品含糖量高，吃多瞭會影響胃口，刺激胃腸道。
不少人因食欲不好丶面黃體瘦來醫院就醫，檢查又沒有器質性病變，中醫大夫說"脾胃不和"；也有一些人因經常腹痛醫院檢查診斷為"淺表性胃炎"，這些都與貪食冰涼食品有關。
零食應該怎麼吃？
零食選擇，每個年齡段都不一樣，有些堅果蛋白質含量丶脂肪含量都比較高，有些幹果濃縮瞭礦物質和膳食纖維。
魚片丶牛肉幹雖然能磨牙，但也很費牙，孩子跟老人要慎吃喔。可以選擇肉松丶雞肉松等等。
奶酪是非常好的食品，蛋白質丶脂肪都非常高，而且非常濃縮，隻要很少的一點，營養價值就非常高，而且容易消化，可以多吃一些。
巧克力吃一兩塊沒壞處，是熱量很高的東西，吃多瞭就不愛吃正餐。特別是體重超常的人，糖分給得過多，就會變成脂肪儲存在體內。

一般人希望三餐正餐保證營養，零食作為加餐或者稱之為兩餐之間的間食。有必要進行營養搭配，可以一瓶乳酸飲料，加上10塊小餅幹。不能以4丶5個小果凍當加餐，一點營養價值都沒有。吃一包膨化食品當加餐，還不如喝一袋純酸奶為好。