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四川傷心涼粉 Szechuan Spicy Cold Noodle [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-9-16 10:44:28 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 16 日發佈列印分享分享收藏簡介

聽說傷心涼粉的由來是以前有些廣東人移民到四川，因為對氣候不適應就想說吃點辣的東西去去體內的溼氣，沒想到對辣椒的品種不熟悉，竟然用了小米辣椒入菜，結果吃的時候一把鼻涕一把眼淚，路過的人覺得很奇怪以為他們因為想家流了眼淚，問他們這個涼粉叫什麼名字，他們也說不出了所以那就叫傷心涼粉吧！
四川傷心涼粉又酸又辣非常消暑開胃，材料簡單調理容易，炎夏中午食慾不振的時候可以試試。
食材（1 人份）

泰國麵條(乾)80g，泡水30分鐘
紅辣椒20g(約2條)，剁成末
蒜末5g (約2瓣)
小黃瓜半條，切小丁
- 鹽巴1g
- 醬油10g
- 烏醋25g
- 砂糖2g
- 香油10g

作法

1深鍋中煮開水，放入泡開的麵條，煮軟後取出放入冰水中泡冷，瀝乾水分後倒進盤中備用。
2小碗中混合所有調味料後將調味料淋上備用的涼粉。再依序調入辣椒末、蒜末、小黃瓜丁，食用時攪拌均勻即可。

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22^#

發表於 2013-9-17 08:50:46 |只看該作者

分享的文章不錯看

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21^#

發表於 2013-9-17 07:59:24 |只看該作者

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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20^#

發表於 2013-9-17 07:12:23 |只看該作者

一個子沒看懂

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19^#

發表於 2013-9-17 05:47:37 |只看該作者

強的很，竟然有這樣的文章

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18^#

發表於 2013-9-17 05:11:28 |只看該作者

快站沙發，不知道有沒有成功

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17^#

發表於 2013-9-16 14:23:01 |只看該作者

謝謝分享了!

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16^#

發表於 2013-9-16 13:50:58 |只看該作者

一頭霧水…

HOTSTUDIO阿蚊

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15^#

發表於 2013-9-16 13:46:24 |只看該作者

拿把椅子看表演

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發表於 2013-9-16 13:23:04 |只看該作者

有些帖子，真的不錯

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