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人妻的廚房--破布子蒸絞肉 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-9-16 13:28:02 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 16 日發佈列印分享分享收藏簡介

破布子（Cordia dichotoma）又名樹子，是台灣的傳統漬物，小小圓圓的，是一種果子，但肉不多，籽比較大，通常用來蒸魚、蒸肉，甘鹹的味道總是下飯的配料。
食材（4 人份）

絞肉600g
破布子(先去籽留肉備用)2大匙
醬油1大匙
糖1小匙
薑片適量
酒1大匙
水2大碗

作法

1為了食用上方便（不用再吐子），先行把肉與籽分開，籽放在一大碗水裏（掉鍋中），略煮一下就好，倒出水，籽丟棄。
2取一碗公，把絞肉置入，加入醬油、糖、酒、剛才煮的一大碗水，然後用手抓肉抓至水份收乾。
3加入薑末（或片），把另一大碗水加入，略拌均勻，移置電鍋中蒸煮（鍋外放一杯水），煮到電鍋跳起來即可。

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22^#

發表於 2013-9-17 08:50:46 |只看該作者

我也來頂一下..

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21^#

發表於 2013-9-17 07:58:35 |只看該作者

我好想升級

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20^#

發表於 2013-9-17 07:12:23 |只看該作者

樓主也是培訓師嗎

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19^#

發表於 2013-9-17 05:51:28 |只看該作者

今天再看下

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18^#

發表於 2013-9-17 05:15:19 |只看該作者

我也來頂一下..

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17^#

發表於 2013-9-17 04:23:49 |只看該作者

好啊，謝樓主

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16^#

發表於 2013-9-17 03:08:10 |只看該作者

一個子沒看懂

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15^#

發表於 2013-9-17 02:19:55 |只看該作者

圍觀來了哦

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14^#

發表於 2013-9-16 23:38:34 |只看該作者

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