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素食麻油湯 [複製鏈接]

無神論狂徒

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-18 08:48:32 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 18 日發佈列印分享分享收藏簡介

天開始涼了，正適合喝一碗暖暖的薑片麻油湯。不一定要吃肉，素食麻油湯也可以好喝營養:菇類的口感跟麻油相當合拍, 豆腐增加蛋白質，玉米筍讓湯頭鮮甜。最後以米酒及麻油提味就是一碗清甜美味的素食麻油湯。
所需時間

20 分鐘
食材（2 人份）

鴻禧菇1包
豆腐半塊
玉米筍10根
麻油適量
橄欖油適量
鹽適量
薑片3片
米酒2小匙

作法

1鴻禧菇切去根部洗淨。
2豆腐半塊切片，薑切片。
3陶鍋中倒入麻油及橄欖油。
4放入豆腐及薑片，開中火。
5煎豆腐至定型，加入鴻禧菇。此時不可翻炒否則豆腐易碎，以甩鍋的方式讓鴻禧菇均勻沾上麻油。加鹽，加速鴻禧菇出水。
6鴻禧菇出水軟化後加水悶煮，轉大火煮至湯滾。
7湯煮滾後加入切段的玉米筍，再煮至湯滾，加米酒。加米酒後繼續滾煮2分鐘。
8起鍋前加入香油，熄火。盛碗即可享用。

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22^#

發表於 2013-9-22 05:12:36 |只看該作者

這論壇不錯

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21^#

發表於 2013-9-21 09:38:35 |只看該作者

樓主，支持！

[email protected]

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20^#

發表於 2013-9-21 05:14:20 |只看該作者

不錯啊，沒看過這麼好看的

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19^#

發表於 2013-9-20 21:22:47 |只看該作者

呵呵都沒人想我~~

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18^#

發表於 2013-9-20 08:46:14 |只看該作者

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

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17^#

發表於 2013-9-20 06:36:47 |只看該作者

我這樣算沙發嗎？

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16^#

發表於 2013-9-20 03:34:05 |只看該作者

希望可以用些時間了~`

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發表於 2013-9-19 20:19:08 |只看該作者

家財萬貫還得回很多貼哦

尊貴的基佬

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發表於 2013-9-19 14:26:09 |只看該作者

加油站加油

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