SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 全麥什錦小餐包

發新帖

查看: 304|回復: 22

上一主題

下一主題

全麥什錦小餐包 [複製鏈接]

Rank: 6 Rank: 6

好友: 0
帖子: 4585
積分: 9144
最後登錄: 2018-7-27
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-9-18 09:27:39 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 18 日發佈列印分享分享收藏簡介

全麥的麵包體，上面撒滿各式堅果與果乾，喜歡哪一個麵包，哪一種口味，就“扒”走哪一個吧～～
中秋烤肉取代白吐司，營養又健康＾＾
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
食材

- 高筋麵粉320g
- 全麥麵粉80g
- 細砂糖40g
- 鹽4g
- 水240g
- 蛋40g
- 即溶酵母粉4g
- 奶油40g
- 芝麻、南瓜子、葵瓜子、蔓越莓乾、燕麥片適量

作法

1將材料[Ａ]放進攪拌機中低速拌至成糰加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
2取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
3桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成20份且滾圓並放入烤盤中（每個間距約一指寬即可，烘烤後就可一個個麵包緊挨在一起）
4待麵糰膨脹2倍大（約需40~50min），即完成最後發酵。
5完成最後發酵前10min，在麵糰上刷上份量外的蛋液，再撒上材料C
6放入預熱180度烤箱烤25min即可出爐享用

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 134293
積分: 143681
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

23^#

發表於 2013-9-22 05:12:36 |只看該作者

看起來不錯的樣子

好友: 0
帖子: 130099
積分: 135708
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

22^#

發表於 2013-9-21 09:38:35 |只看該作者

一個子沒看懂

好友: 0
帖子: 134293
積分: 143681
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

21^#

發表於 2013-9-21 05:14:20 |只看該作者

我來看看！謝謝

尊貴的基佬

好友: 0
帖子: 124012
積分: 124018
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

20^#

發表於 2013-9-20 21:24:59 |只看該作者

要是能加精華就好了

好友: 0
帖子: 131301
積分: 137840
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

19^#

發表於 2013-9-20 08:46:14 |只看該作者

好帖子，幫你回覆一下

好友: 0
帖子: 125011
積分: 125066
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

18^#

發表於 2013-9-20 06:36:47 |只看該作者

先回覆一下，閃人

好友: 0
帖子: 130341
積分: 135748
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

17^#

發表於 2013-9-20 03:34:05 |只看該作者

希望我回覆這一帖，能在前幾名

好友: 0
帖子: 124494
積分: 124501
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

16^#

發表於 2013-9-19 20:19:08 |只看該作者

好貼子不多啊

好友: 0
帖子: 130553
積分: 135811
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

15^#

發表於 2013-9-19 14:26:09 |只看該作者

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-7-4 02:29 , Processed in 0.663753 second(s), 8 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部