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剁椒烤魚 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-20 04:42:28 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 20 日發佈列印分享分享收藏簡介

將魚剖成雙魚狀感覺有種雙雙對對的吉祥感，加上紅紅綠綠的泡椒、紅辣椒、蔥花…等不同的辛香料，經過烘烤後的風味更加濃縮，決對是道下飯的好菜
歡迎來到戀戀家找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome
http://llv0319.pixnet.net/
食材

鮮魚1條
泡椒3根
辣豆瓣醬1匙
蒜末2瓣
薑末1小匙
紅辣椒片適量
蔥花適量
米酒少許
紹興酒適量
糖少許

作法

1鮮魚對半剖開洗淨(可請魚販代勞唷)，用米酒與青蔥段醃約10分鐘去腥。
2將泡椒(或辣椒)切碎，取容器將辣椒、辣豆瓣醬、蒜末、薑末、糖拌勻。
3取一烤盤，鋪上韓國Pure-Nature萬用料理紙，放上薑片與蔥段放上鮮魚後均勻倒入泡椒拌醬，灑上少許蔥花，將烘焙紙捲起留一小口倒少許少許紹興酒增添香氣與水份，將料理紙捲起密合。包料理紙可以保護魚的水份，還可以讓成品不會過餘軟爛，烹調的速度也比蒸煮方式快了不少
4烤箱預熱180度烤約15分鐘(依魚大小調整烘烤時間)，待魚肉熟後取出灑上蔥花許紅椒片裝飾即完成香氣四溢的剁椒烤魚。

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24^#

發表於 2013-9-29 16:12:03 |只看該作者

要是能在多一點就好了

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23^#

發表於 2013-9-28 10:12:53 |只看該作者

我看不太到喔

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22^#

發表於 2013-9-22 05:07:33 |只看該作者

希望可以用些時間了~`

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21^#

發表於 2013-9-21 08:59:33 |只看該作者

說的不錯

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20^#

發表於 2013-9-20 21:17:07 |只看該作者

3q for 分享

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發表於 2013-9-20 08:46:14 |只看該作者

對不起，我走錯地方了，呵呵

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18^#

發表於 2013-9-20 06:53:06 |只看該作者

先頂後看

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17^#

發表於 2013-9-20 06:40:02 |只看該作者

這一篇看起來不錯，可以頂

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發表於 2013-9-20 06:37:34 |只看該作者

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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