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2013 年 09 月 22 日發佈列印 分享 分享 收藏簡介
我將南瓜泥加進義大利麵館裡常見的煙燻鮭魚麵,使麵的口感更加濃郁香甜,再以芥末籽,新鮮巴西里與鮭魚卵帶來豐富的變化與香氣,即使吃完一整盤也不覺得膩呢~
我的另一道"奶香起司辣味煙燻番茄水管麵"~
http://icook.tw/recipes/49591
食材（3 人份）
- 義大利寬麵240g
- 燻鮭魚150g
- 大蒜2瓣
- 洋蔥1小顆
- 綠櫛瓜1條
- 牛奶100ml
- 南瓜300g
- 鮮奶油100ml
- 橄欖油適量
- 鹽適量
- 胡椒適量
- 法式第戎芥末籽醬2小匙
- 紅甜椒1顆
- 鮭魚卵適量
- 巴西里適量
作法
- 1
![]() 南瓜去皮蒸熟,搗成泥狀備用
- 2
![]() 洋蔥,大蒜及巴西里切末,紅甜椒,櫛瓜切小丁備用
- 3
![]() 將牛奶,鮮奶油與芥末籽醬拌勻備用
- 4滾水加鹽開始煮義大利麵
- 5熱鍋加入橄欖油,炒香洋蔥末及蒜末,續加紅椒丁,櫛瓜丁炒軟
- 6加入煮好的義大利麵,南瓜泥與步驟三拌炒,並以適量鹽,胡椒調味
- 7最後加入煙燻鮭魚及巴西里末再次拌勻即可熄火
- 8
![]() 將麵盛入盤中,點綴一些鮭魚卵就完成了!
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發表於 2013-9-22 14:06:35
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