玉米花

北極蝦

2013 年 09 月 22 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

用點巧思，讓水餃變成玉米花朵，內餡含有多樣蔬菜與蝦仁，海味的鮮甜，搭上玉米粒，滋味融洽，更是美味，是美食更是種視覺般的享受，鑽石般的玉米粒是專業切割、色澤鮮黃，品種比其他品種更薄的外皮，從湯品，沙拉，主菜，到甜點，或者直接開罐，直接吃，都非常好吃，非常適合入菜餚中，現在做成花，想著手試試看嗎?歡迎一起來唷
所需時間

20 分鐘
食材（2 人份）

• 綠巨人黃金玉米兩大匙
  
• 火腿半片
  
• 枸杞12粒
  
• 熟毛豆2粒
  
• 水餃皮12片
  
• 小布丁鐵模兩個
  
• 保鮮膜兩張
  
• 
  
  水餃內餡
  
  • 水餃內餡韭菜一小把
    
  • 水餃內餡高麗菜兩大片
    
  • 水餃內餡冬粉半把
    
  • 蝦仁12隻
    
  • 水餃內餡絞肉20g
    
  • 水餃內餡薑末10g
    
  • 水餃內餡香油酌量
    
  • 調味酌量
    
  • 白胡椒酌量
    
  
  

作法

• 1將冬粉泡水軟化，瀝乾切成小段，內餡韭菜，高麗菜，切末，拌入絞肉混勻，再加入調味，胡椒，香油，調勻，呈黏稠狀，(備用)蝦仁去腸泥撒入少許的米酒(備用)
    
  
• 2將水餃皮攤開，包入水餃餡   
    
  
• 3在放入蝦仁將餃子從下方折起，(摺痕處都要沾水)   
    
  
• 4從左手邊折過來，在摺痕處沾水在將右手邊水餃皮折過來黏住，即可   
    
  
• 5再從右手邊折過來，在摺痕處沾水在將右手邊水餃皮折過來黏住，用手整為長型，即可   
    
  
• 6取一個布丁鐵模，再放入保鮮膜即可   
    
  
• 7再將做好的花瓣模，放入布丁鐵模裡在每個花瓣模   
    
  
• 8皮相互用水黏住呈現一朵花型，將玉米粒放入，每個花瓣模裡，不要超過你的布丁模型   
    
  
• 9再將火腿片切直段   
    
  
• 10將火腿捲起放入整完型的花模中間，作為花蕊座即可放入電鍋(一杯水)蒸十分鐘，從電鍋取出微涼，即可把保鮮膜去
    
  
• 11放入熟毛豆與枸杞作為花蕊即可囉^^
  

Essi

好看的程度，心照不宣

tissss

看帖累了，回覆一下吧！

juny0385

好帖子，要頂！

砵仔糕

認真回覆，賺取潛水值

kensiu123

這論壇不錯，我會跟我好友分享

砵仔糕

這樣的貼子，不頂說不過去啊

mic167

呵呵，等著就等著...

牛奶陽光

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！  

小妖怪

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