豆漿糙米蔬菜粥

沫茶茶

2013 年 09 月 23 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

糙米的口感不若白米軟Q，但其天然的穀類香氣和豆漿或牛奶是絕配！地瓜和櫛瓜燉煮後溶化入湯底讓粥底有自然的蔬菜鮮甜，加上豆漿或牛奶就是香濃美味又健康的鹹粥。
食譜參考"飲食筆記":https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1446426408914979&set=a.1416846761872944.1073741829.1414143845476569&typ
所需時間

90 分鐘
食材（3 人份）

• 糙米量米杯1杯
  
• 地瓜1條
  
• 櫛瓜1條
  
• 玉米筍10支
  
• 乾香菇6朵
  
• 無糖豆漿量米杯2杯
  
• 水量米杯12杯
  
• 鹽適量
  
• 黑胡椒粉適量
  
• 麻油適量
  
• 橄欖油適量
  

作法

• 1櫛瓜切片，地瓜切塊，乾香菇泡軟洗淨切絲。   
    
  
• 2LG鍋倒入橄欖油，開中火。   
    
  
• 3炒香菇，加鹽調味。   
    
  
• 4炒至表面微黃即可盛起備用。   
    
  
• 5糙米泡水至少3小時，瀝乾，放入鍋中略炒。   
    
  
• 6加進地瓜、櫛瓜一同拌炒約2分鐘。   
    
  
• 7加入12杯水，大火煮滾後轉中火慢熬1小時。   
    
  
• 8熬煮至糙米軟化可入口的程度。   
    
  
• 9加入豆漿，煮滾。(煮滾即可不要熬煮太久，否則豆漿會成豆花狀)   
    
  
• 10煮滾後加入炒香的香菇。拌勻。   
    
  
• 11加入玉米筍，拌勻。   
    
  
• 12起鍋前試鹹淡，加鹽調味。   
    
  
• 13盛碗，灑上一點黑胡椒粉及麻油提味。   
  

maverickhon

回覆，是讓樓主更有心去發帖

kinh9999

好貼子不多啊

tissss

我這樣算沙發嗎？

svcscgba

我想要`~

十兵衛

能找到這個站真好

Gopper

沒看過比樓主發的好帖

k2a3i4

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

tomato_alex

看起來不錯的樣子

kengtr

回覆，是讓樓主更有心去發帖