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雞肉韭黃水餃鍋 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-23 16:03:51 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 23 日發佈列印分享分享收藏簡介

為何會有這道料理，是因為....電視看太多！！ XD
如果有看過「黃金傳說」的人或許會有印象曾經有過類似這樣的料理出現。
所以就來嘗試看看啦！！
食材

金針菇1包
柳松菇適量
豆芽菜適量
黃蘿蔔3/4根
薑味噌1大匙
- 雞胸肉3枚
- 韭黃1包
- 米酒1大匙
- 鹽1小匙
- 胡椒粉適量
- 水餃皮1包

作法

1把雞胸肉剁成絞肉狀，把韭黃切小丁。然後雞絞肉先用適量的米酒跟白胡椒還有鹽調味，接下來的動作很重要，就是---把雞絞肉拌出黏性，等絞肉出了黏性後，才能放入韭黃丁，全部拌勻，之後包上保鮮膜，進冰箱冷藏約10分鐘以上。
2處理黃蘿蔔，把黃蘿蔔刨成泥狀，這是拿來當湯底使用。之後就在陶鍋裡放入清水跟黃蘿蔔泥...開火煮。
3處理蔬菜，把金針菇跟柳松菇、綠豆芽都洗淨。清潔好後，就先把金針菇跟柳松菇放入鍋內跟黃蘿蔔一起熬煮，綠豆芽放一旁備用。
4包水餃囉～～水餃不用包得太大顆，這樣比較容易煮熟。
5在煮好的湯頭裡，依序放入水餃...然後讓它煮到浮起來。記得，要湯滾才能放入水餃，等水餃入鍋內後、請用湯勺輕輕攪拌，避免餃子黏鍋底、也不會碰壞餃子。等水餃都浮上來，再煮個3、5分鐘就可以啦！！！
6水餃煮好後就可以用薑味噌調味，薑味噌就是在味噌裡放入薑丁，味噌要起鍋前才放是因為怕味噌的香氣跑掉。調好味後，最後就放入豆芽菜，蓋上鍋蓋悶"10秒鐘"就可以起鍋。

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24^#

發表於 2013-9-29 17:50:09 |只看該作者

哈哈，看的人少，回一下

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23^#

發表於 2013-9-28 11:16:26 |只看該作者

樓主福如東海，萬壽無疆！

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發表於 2013-9-27 08:11:39 |只看該作者

看貼回復是好習慣

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發表於 2013-9-26 07:20:22 |只看該作者

拿分走人呵呵，樓下繼續！

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20^#

發表於 2013-9-24 08:39:48 |只看該作者

幫你項項吧

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19^#

發表於 2013-9-24 07:21:03 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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發表於 2013-9-24 06:02:31 |只看該作者

我有家的感覺~~你知道嗎

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17^#

發表於 2013-9-24 05:30:52 |只看該作者

頂你一下，好帖要頂！

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16^#

發表於 2013-9-23 20:50:49 |只看該作者

人生路長，回覆常常

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