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凱洛廚房 QQ地瓜球 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-23 23:26:06 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 23 日發佈列印分享分享收藏簡介

地瓜球
每到夜市帥帥一定要買上一包
邊走邊吃邊逛
看著他吃的滿足有時還會跟爸爸搶
其實也擔心他吃下太多不好的油
剛好~~買到不錯的地瓜
那就~~自己在家裡動手做
他們兩父子吃的開心~~我也放心~~
所需時間

45 分鐘
食材（3 人份）

地瓜250g
糖(我用糖粉)50g
地瓜粉160g

作法

1地瓜洗淨去皮切成片然後用電鍋蒸熟取出與糖粉拌勻且壓成泥(剛剛蒸好取出很燙要小心)
2趁地瓜還熱熱時加入地瓜粉揉成糰狀(揉出來像耳垂一樣軟硬即可),搓成長條形切小塊搓圓(搓圓出來成品會比較漂亮,大小約1-5元大小為佳,太大中間會不容易熟透)
3準備油鍋,以小火慢炸地瓜球(不翻動)待浮出油面以鍋鏟輕輕翻動, (冷油放入即可.等表皮顏色變了在攪動，暫時先不要壓他不然會澎不起來)
4轉中火繼續至熟透,這時後就可以試著用漏網將地瓜球內空氣按壓出來使地瓜球脹大,起鍋前轉中大火逼油撈起瀝乾,就可以享用美味的地瓜球了!!^ ^(中大火溫度高了皮也會越變越硬所以要認真壓才會澎的胖胖的喔!!)

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25^#

發表於 2013-9-29 17:52:48 |只看該作者

好貼子不多啊

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24^#

發表於 2013-9-28 11:16:26 |只看該作者

哈哈，看的人少，回一下

正義西門慶

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23^#

發表於 2013-9-27 08:11:39 |只看該作者

我十目一行也還是看不懂啊

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22^#

發表於 2013-9-26 07:20:38 |只看該作者

呵呵,明白了

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發表於 2013-9-26 04:26:56 |只看該作者

看帖累了，回覆一下吧！

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20^#

發表於 2013-9-24 08:39:48 |只看該作者

真是有你的！

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19^#

發表於 2013-9-24 07:21:03 |只看該作者

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

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18^#

發表於 2013-9-24 06:02:31 |只看該作者

這帖沒看過，來看看

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17^#

發表於 2013-9-24 05:37:31 |只看該作者

應該加分

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