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半熟海綿蛋糕 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-25 14:06:38 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 25 日發佈列印分享分享收藏簡介

很久就想烤這個形狀怪異的半熟蛋糕，
看了很多配方，
總喜歡這多蛋黃的口味，
黃澄澄的…
剛出爐時~蛋香味真是好聞，
一整個空間滿滿都是甜膩膩的蛋糕味！
所需時間

30 分鐘
食材（2 人份）

材料(6吋蛋糕圓形模)
蛋黃4個
全蛋2個
砂糖45g
蜂蜜20g
低筋麵粉30g

作法

1將烘焙紙鋪至蛋糕模底部壓均勻。
2調理盆裡放置所需的雞蛋。
3放置另一鍋溫熱水上隔水加熱，讓蛋的溫度上升，蛋糊較易打發。
4打發蛋糊時，糖可分3次和蜂蜜1次加入。
5直到蛋糊成蓬鬆狀，用打蛋器舉起會緩緩落下，滴下時形狀不易消失為止。
6烤箱預熱。加入篩過的麵粉，緩緩用刮刀翻動，但別攪過久，不然易消泡或出筋。
7倒進麵糊至模具裡，放置烤箱下層以180℃15分鐘烘烤。
8烘烤完成後，移至室溫放涼，蛋糕會慢慢縮緊，撥開烘焙紙就可食用了
9我自己是用15-17分鐘烘烤，如果想要有流汁感覺，15分鐘完成後就趕緊取出放涼，切下時就有宛如生雞蛋黃流出的感覺。

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27^#

發表於 2013-10-4 11:38:23 |只看該作者

支持你加分

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26^#

發表於 2013-10-4 04:16:36 |只看該作者

希望大家能幫忙多多分享

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發表於 2013-9-29 18:21:31 |只看該作者

一個子沒看懂

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24^#

發表於 2013-9-28 11:30:15 |只看該作者

人氣還要再提高

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23^#

發表於 2013-9-27 08:33:46 |只看該作者

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

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22^#

發表於 2013-9-26 07:24:38 |只看該作者

這年頭，分不好賺啊

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21^#

發表於 2013-9-26 04:39:39 |只看該作者

好帖，有才

尊貴的基佬

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20^#

發表於 2013-9-25 21:54:23 |只看該作者

有空一起交流一下

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發表於 2013-9-25 21:24:32 |只看該作者

一定要回貼，因為我是文明人哦

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