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指環抄手 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-26 02:45:20 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 26 日發佈列印分享分享收藏簡介

趁空~做些抄手冷凍在冰箱儲存，
隨時想吃~滾水鍋煮一下、撈起拌個醬料就有美味點心可吃^^
食材

餛飩皮適量
- 絞肉340克
- 蔥末1.5大匙
- 薑末1茶匙尖
- 蛋液1.5茶匙
- 薄鹽醬油0.5茶匙
- 香油0.5茶匙
- 白胡椒0.5茶匙
- 米酒0.5茶匙
- 糖少許
- 水少許

作法

1餡料做法：取一容器放入所有餡料以筷子攪打拌勻（打水）成肉泥即為抄手餡料。＊若時間允許，放入冰箱冷藏擱置一會，比較好包及入味！（直接包也行）
2抄手包法：1.取單張餛飩皮將適量的餡料平鋪在中間，四周用手指糊一圈水合成三角形，將內餡撫推均勻再從底部往尖角方向上折一長條2.長條部份向外、麵皮捲上食指，長條的兩端以另一手沾水相黏接即成可愛的指環抄手
3生抄手包好可冷凍保存，吃時再取出直接水煮
4抄手醬汁：適量的蔥末、蒜末、糖、醬油、辣油、白醋、粗黑胡椒粒混合（醬汁的調配視個人喜好、方便，不吃辣就省卻辣味部份，也可加入香菜、花生粉增香…）組合：1.滾水鍋入抄手、加少許油，煮至抄手浮起轉大火煮熟即可撈出2.食器中放入醬汁，將煮熟的抄手拌入→完成

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尊貴的基佬

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27^#

發表於 2013-10-4 11:41:46 |只看該作者

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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發表於 2013-10-4 04:16:36 |只看該作者

拿分走人呵呵，樓下繼續！

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發表於 2013-9-29 18:44:31 |只看該作者

這個站不錯！！

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發表於 2013-9-28 11:38:24 |只看該作者

不錯不錯,我喜歡看

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發表於 2013-9-27 08:36:31 |只看該作者

不知道說些什麼

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發表於 2013-9-26 07:27:03 |只看該作者

天天尼伊達，快樂似神仙

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發表於 2013-9-26 07:04:26 |只看該作者

樓主，支持！

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發表於 2013-9-26 07:03:23 |只看該作者

先占個位置，記錄這個好帖子

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發表於 2013-9-26 07:00:55 |只看該作者

不錯不錯,我喜歡看

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