橙汁雞腿肉盅

learnsing

2013 年 09 月 27 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

Q彈的雞腿肉，淋上色彩繽紛的彩椒與鮮甜果香的柳橙醬汁，鋪陳在柳橙杯盅裡，視覺與味覺都滿足了～～
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食材（4 人份）

• 去骨雞腿肉300g
  
• 紅椒1/3~1/2顆
  
• 黃椒1/3~1/2顆
  
• 小黃瓜1條
  
• 柳橙2~3顆
  
• 地瓜粉適量
  
• 
  
  醃料
  
  • 醬油1大匙
    
  • 米酒1小匙
    
  • 砂糖1小匙
    
  • 大蒜2顆
    
  
  
• 
  
  橙汁
  
  • 柳橙汁150g
    
  • 醬油1小匙
    
  • 醋1小匙
    
  • 砂糖1大匙
    
  • 太白粉水適量
    
  
  

作法

• 1將雞腿肉切丁再與醃料拌勻並醃製2hrs   
    
  
• 2紅椒、黃椒切塊，小黃瓜滾刀切塊。柳橙從中圍處對半切，並取一鐵湯匙從果肉與白色部分間畫一圈，即可輕鬆取出果肉，將果汁搾汁約取150g，並留下果皮   
    
  
• 3醃好的雞腿肉沾裹地瓜粉後，靜置5min讓地瓜粉回潮   
    
  
• 4起一油鍋，油溫170度時（筷子伸入油中旁邊迅速冒泡）放入酥炸至熟取出備用   
    
  
• 5取一鍋熱鍋後，加少許的油加入紅椒、黃椒、小黃瓜拌炒一會，再加入柳橙汁並煮滾，再加入橙汁其他調味料即可(太白粉水最後放～勾芡用)   
    
  
• 6組合：將步驟4的雞腿肉塊擺放在柳橙中，再淋上步驟5的彩椒橙汁即可享用   
  

junhau

哈哈,有意思~頂頂 ，繼續頂頂。繼續頂哦  

kinh9999

希望大家能幫忙多多分享

naturebeehk

認真回覆，賺取潛水值

jennyjellyfish

我快厭倦回復了

k2a3i4

你加油吧

豪鬼AKUMA

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

底褲超人

呵呵 哪天得看看 `~~~~

kinh9999

感謝樓主

鬼谷先生

不是吧