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簡易版白菜獅子頭 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-9-28 14:45:47 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 09 月 28 日發佈列印分享分享收藏簡介

白菜獅子頭，肉丸脆又嫩，白菜清甜。白菜燉煮到軟，吸收了所有的精華，單是白菜就非常好吃，又是一道美味下飯的好料理喔。
所需時間

30 分鐘
食材（3 人份）

香菇六朵
冬粉兩坨
大白菜一顆
- 豬絞肉半肥半瘦一磅
- 豆腐半塊
- 荸薺六粒
- 蛋一顆
- 香菜碎末適量
- 白胡椒粉一匙
- 醬油一匙
- 麻油一匙
- 蔥花末適量
- 薑泥適量
- 太白粉少許
- 紹興酒一小杯
- 蠔油兩匙
- 醬油兩匙
- 糖適量
- 水或高湯一碗

作法

1先將獅子頭餡料抓勻全部混合靜置半小時等待入味
2再揉成半個拳頭大小(可依自己的喜好揉小球或大球)，在粘版來回彈丟再揉，可使獅子頭更有彈性美味
3熱油鍋，可用竹筷子測油溫，若竹筷有起泡，即可將肉丸子入鍋油炸，將丸子炸至金黃色，起鍋瀝油
4將大白菜洗淨切段，炸肉丸剩下的油可炒箱白菜再鋪底，倒入泡香菇剩餘的水以及調味料
5放入獅子頭及冬粉蓋鍋轉小火悶15分鐘，起鍋可放少許香菜葉增香。

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發表於 2013-10-7 07:51:25 |只看該作者

好貼子不多啊

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發表於 2013-10-4 11:42:19 |只看該作者

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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發表於 2013-10-4 04:16:43 |只看該作者

回個帖子支持一下！

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發表於 2013-9-29 22:47:08 |只看該作者

頂．支持，路過．

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發表於 2013-9-28 21:17:52 |只看該作者

我好想升級

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發表於 2013-9-28 20:53:13 |只看該作者

我是來收集資料滴...

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發表於 2013-9-28 20:35:05 |只看該作者

一樓的位置好啊.

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發表於 2013-9-28 20:26:59 |只看該作者

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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發表於 2013-9-28 20:13:09 |只看該作者

支持一下吧

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