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2013 年 10 月 01 日發佈列印 分享 分享 收藏簡介
收到淬釀系列後,一直在腦力激盪,這麼好的醬油露怎能這樣白白浪費?一般的滷炒蒸好像都不能擄獲我的心,再來目前住的地方不容許太大油煙,所以很多料理只能宣告暫停,來看看熊貓寧這次做了甚麼創意小品吧~
吃膩甜膩膩的甜點及怎麼吃都好想配白飯的中式料理了嗎?來點有著鰹魚香氣醬油露的白玉,搭配芝麻及海苔,這種撞擊卻又搭軋的口感香氣，讓你有意想不到的滋味喔!做法簡單~趕快一起做做看~
所需時間
30 分鐘
食材（2 人份）
- 嫩豆腐60克
- 糯米粉40克
- 糖少許
- 白芝麻少許
- 海苔一片
調味料
- 淬釀日式和風靜岡鰹魚醬油露2大匙
- 糖酌量
- 蜂蜜酌量
作法
- 1首先要先來製作豆腐白玉我豆腐與糯米粉的比例是6:4,不用加水,但我會加入少許的糖讓白玉甜甜的，之後直接把嫩豆粉和糯米粉搓成糯米糰,再依個人喜好的大小搓成一顆一顆的白玉。個人覺得這樣的口感很不錯,又不黏牙!
- 2水煮滾,將搓好的豆腐白玉丟入沸水中煮,直到豆腐白玉浮起來,撈起放涼備用。
- 3調製好吃的醬油甜醬將調味料全部調勻備用
- 4熱乾鍋,放入白玉,再加入調好的醬油甜醬,搖晃鍋子使其均勻上色,收汁後墊上一片海苔再撒上少許白芝麻就可以盛盤上桌囉~
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發表於 2013-10-1 07:28:00
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