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烤甜椒醬芝蔴葉雞腿排 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-1 15:24:50 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 10 月 01 日發佈列印分享分享收藏簡介

總想在吃食上能多些”新感受”！
所以會試試這、試試那…希望能蹦出個什麼新火花，讓煮食好玩又好吃！！^^
食材（2 人份）

去骨雞腿排二份
芝蔴葉適量
匈牙利紅椒粉適量
鹽適量
粗粒黑胡椒適量
巴薩米可紅酒醋適量
- 洋蔥1/2顆
- 紅蔥頭2瓣
- 無鹽奶油一小塊
- 紅甜椒二顆
- 蒜頭1瓣
- 芝蔴葉一小把
- 鹽適量
- 粗粒黑胡椒適量

作法

1紅甜椒切開、去掉籽和白膜與蒜瓣一同入烤箱烤至紅甜椒表面焦黑，紅甜椒取出→趁熱放入大小合適的容器中加覆保鮮膜悶至涼(溫度)，取出→剝除紅甜椒皮的部份，只取果肉！蒜頭不須悶，取1瓣去除外皮只取蒜仁！★蒜瓣因體積小在烤的中途先取出！
2去骨雞腿排以鹽、粗粒黑胡椒正反兩面調味；匈牙利紅椒粉適量輕灑抹勻在雞皮那面靜置備用
3洋蔥切粗絲、紅蔥頭切末起鍋以一小塊無鹽奶油炒香軟後取出放涼備用
4將處裡好的紅甜椒果肉、蒜仁、芝蔴葉一小把、鹽、粗粒黑胡椒與炒香軟放涼的洋蔥絲、紅蔥頭末一塊放入處理機中打成泥狀醬料備用
5用炒洋蔥的同一鍋煎雞腿排，雞皮先朝下煎出雞油、上色後翻面續煎至雞腿排全熟。組合：成品盤先放上烤甜椒泥、上置雞腿排、往上堆放適量的芝蔴葉、整份成品淋上適量的巴薩米可紅酒醋ok！
6烤甜椒醬沒用完，隔日早上可抹在貝果上搭上萵苣葉、荷包蛋又是美味營養的一餐！

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發表於 2013-10-11 11:48:15 |只看該作者

頂你一下，好帖要頂！

[email protected]

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發表於 2013-10-11 05:54:34 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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發表於 2013-10-10 22:28:56 |只看該作者

估計你是沒見識過~` 呵呵

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發表於 2013-10-10 14:53:29 |只看該作者

偶啥時才能熬出頭啊.

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發表於 2013-10-10 08:10:13 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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發表於 2013-10-10 00:00:55 |只看該作者

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

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發表於 2013-10-9 13:33:50 |只看該作者

這論壇不錯，我會跟我好友分享

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發表於 2013-10-9 04:28:08 |只看該作者

支持你一下下。。

尊貴的基佬

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發表於 2013-10-7 08:08:18 |只看該作者

這年頭，分不好賺啊

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