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清炒蒜片辣椒雞肉麵 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-1 20:49:33 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 10 月 01 日發佈列印分享分享收藏簡介

這是道經典的義大利麵料理
使用細扁麵(linguini)吸附雞高湯的精華
調味僅添加橄欖油、辣椒、大蒜就可以帶出麵香
無負擔又好做的食譜，初學者也能輕易上手唷！
所需時間

15 分鐘
食材（2 人份）

細扁麵(linguini)200g
新鮮小辣椒半隻~1隻
蒜頭4瓣
雞里肌150g
橄欖油酌量
新鮮雞高湯兩碗
- 義大利乾香料酌量
- 黑胡椒酌量
- 太白粉1/3茶匙
- 羅勒酌量

作法

1備料：將小辣椒切薄片（怕太辣的話可以把籽去掉一些），再將大蒜也切成薄片狀備用
2備料：里肌肉切成小條狀，加入一點太白粉薄薄塗在雞肉表面，淋上一小匙橄欖油，用些許羅勒葉、義大利香料和辣椒一起醃個二十分鐘，醃製的過程中以手按摩雞肉，使香料更入味，口感更柔軟。
3起一鍋水，量要夠，滾的時候加入一小匙鹽，和一點橄欖油，將麵條成放射狀擺進鍋內，約煮10分鐘八九分熟後起鍋，將麵條置於一碗中，淋點橄欖油拌一拌防止麵條黏住
4開小火，於平底鍋內加一匙橄欖油，放入小辣椒與蒜片爆香
5待蒜片變焦黃、辣椒飄出香味以後把雞肉放入鍋內煎至雞肉表皮成金黃色澤
6將麵條下入鍋中拌炒三十秒，再把雞高湯倒入鍋內，蓋上鍋蓋，悶到湯汁略收乾以後即可起鍋盛盤

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發表於 2013-10-11 17:46:50 |只看該作者

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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發表於 2013-10-11 11:36:04 |只看該作者

好文章，和大家一起分享

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發表於 2013-10-11 05:47:42 |只看該作者

3q for 分享

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34^#

發表於 2013-10-10 22:28:56 |只看該作者

看起來不錯的樣子

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發表於 2013-10-10 14:43:27 |只看該作者

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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發表於 2013-10-10 08:10:13 |只看該作者

這論壇不錯

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發表於 2013-10-10 00:13:20 |只看該作者

我好想升級

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發表於 2013-10-9 13:46:01 |只看該作者

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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發表於 2013-10-9 04:39:23 |只看該作者

誰能送我幾分啊

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