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山藥芋頭排骨酥湯 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-2 08:46:56 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 10 月 02 日發佈列印分享分享收藏簡介

在家以電鍋或是蒸籠來蒸煮排骨酥湯，穩定的溫度可以防止湯品內的排骨酥因為過度沸騰而變成糊狀，或是整個湯變成混濁。
所需時間

90 分鐘
食材

芋頭適量
山藥適量
排骨300公克
芫荽(香菜)適量
太白粉(木薯粉)適量
鹽適量
香油少許
味琳少許
白胡椒粉少許
高湯(或開水)適量
食用油適量

作法

1排骨洗淨瀝乾水分，加入少許味琳與鹽、味精、白胡椒粉，攪拌均勻後放入冷藏庫靜置15分鐘。
2山藥與芋頭洗淨削皮切成小塊，擺在碗公或是盆子底部。
3取出排骨並裹上太白粉(木薯粉)，起油鍋炸至金黃色，然後擺在已鋪上芋頭的碗公或是盆子。
4加入高湯或是開水淹滿芋頭，適量的加入鹽調味，放入蒸籠中火蒸約30分鐘；若是以電鍋蒸煮，外鍋加入1.5杯水，開關跳起10分鐘後再加1杯水繼續蒸煮。

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38^#

發表於 2013-10-12 03:08:23 |只看該作者

今天沒事來逛逛

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37^#

發表於 2013-10-11 17:39:18 |只看該作者

真是天底下好事多多

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發表於 2013-10-11 11:14:53 |只看該作者

說的不錯

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35^#

發表於 2013-10-11 05:45:21 |只看該作者

知道了不錯~~~

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發表於 2013-10-10 22:20:56 |只看該作者

看來不錯，回覆一下

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發表於 2013-10-10 14:42:10 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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發表於 2013-10-10 07:55:23 |只看該作者

長時間沒來看了～～

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31^#

發表於 2013-10-9 23:21:17 |只看該作者

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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發表於 2013-10-9 13:24:14 |只看該作者

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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