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丁香豆乾炒青辣椒 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-10-2 07:28:49 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 10 月 02 日發佈列印分享分享收藏簡介

這是一道很簡便的家常菜，青嫩的辣椒一方面可以保留甜味，一方面也不會因為太熟成而太辣；搭配與豆乾、澎湖丁香魚乾拌炒，微辣中帶著一點豆干與丁香魚乾的香甜，真是一道開胃與增進食慾的小菜。
所需時間

15 分鐘
食材

澎湖丁香魚乾1碗
豆干3片
青辣椒200公克
蒜頭適量
白胡椒粉適量
米酒少許
香菇素蠔油少許
鹽適量
冰糖適量

作法

1青辣椒洗淨瀝乾水分，並且斜切；豆干洗淨切片，澎湖丁香魚乾用米酒浸泡5分鐘後瀝乾。
2冷鍋冷油小火，放入蒜頭與豆干慢慢爆香。
3等到蒜頭與豆干稍微變成金黃色時，加入澎湖丁香魚乾拌炒約20秒，再加入切好的青辣椒。
4開中火後迅速灑入一點米酒，加入少許鹽與冰糖、一湯匙的香菇素蠔油、白胡椒粉，然後快速拌炒20秒；然後關掉爐火盛到盤子，就是一道增進食慾的好菜。

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發表於 2013-10-12 03:08:23 |只看該作者

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

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發表於 2013-10-11 17:39:18 |只看該作者

好奇心，我打開看看

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發表於 2013-10-11 11:14:53 |只看該作者

這帖沒看過，來看看

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發表於 2013-10-11 05:45:21 |只看該作者

考慮可以列入精華

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發表於 2013-10-10 22:20:56 |只看該作者

有空一起交流一下

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發表於 2013-10-10 14:42:10 |只看該作者

為了潛水值，我回覆一下囉

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發表於 2013-10-10 07:55:23 |只看該作者

呵呵高高實在是高~~~~

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發表於 2013-10-9 23:21:17 |只看該作者

天天尼伊達，快樂似神仙

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發表於 2013-10-9 13:21:24 |只看該作者

暈死也不多加點分

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