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芝麻雪芳 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-10-18 20:45:30 |只看該作者 |正序瀏覽

1. 麵粉 : 60g
2a 蛋黃 2 個
2b 糖 33g
3 葡萄子油 40cc
4a 水 40cc
4b 芝麻粉 25g
5a 蛋白 3 個
5b 糖 33g
5c 鹽少許

做法 : 預熱 180C
1. 蛋黃 + 糖打杰身--> 加葡萄子油打勻
--> 加水打勻--> 篩入芝麻粉用手打蛋
器攪勻
2. 蛋白打至起泡--> 加鹽-->打至八成--> 分3次加糖
3. 將 1/3 蛋白霜--> 1/2麵粉-->1/3蛋白霜- -> 1/2麵粉-->1/3蛋白霜輪流加入蛋黃漿
4. 將麵糊入模至8分滿，入爐180C 焗約
45-50 分鐘。
5. 通過竹纖測試後便倒扣，待完全泠卻後
便可脫模。

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25^#

發表於 2013-10-28 13:19:20 |只看該作者

支持一下

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24^#

發表於 2013-10-28 05:34:57 |只看該作者

線上等線上等

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23^#

發表於 2013-10-27 10:50:26 |只看該作者

看帖累了，回覆一下吧！

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22^#

發表於 2013-10-27 10:49:38 |只看該作者

哈哈，看的人少，回一下

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21^#

發表於 2013-10-27 03:11:56 |只看該作者

你還想說什麼啊....

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20^#

發表於 2013-10-26 13:05:33 |只看該作者

回個帖子支持一下！

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19^#

發表於 2013-10-21 09:22:42 |只看該作者

不看白不看，看也不白看

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18^#

發表於 2013-10-21 06:49:01 |只看該作者

幫你項項吧

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17^#

發表於 2013-10-21 04:41:05 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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