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印尼炒飯 Indonesian Fried Rice (Nasi Goreng) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-19 16:42:12 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 10 月 19 日發佈列印分享收藏簡介

這個印尼炒飯很簡單而且變化很高想要加什麼配料都可以，也可以和我一樣什麼配料都沒加，有蒜頭爆香再加上甜醬油和蝦粉(Terasi)調味我覺得風味就十足了。
說到這個Nasi Goreng的味道嘛有點像鹹魚炒飯，只是他的鹹味和香氣不是表現在味覺，而是在嗅覺，我下次應該會在炒飯裡加上大蝦仁或是雞肉，在起鍋前再加上些豆芽菜快炒應該也不賴，總之簡單又好吃，來看看食譜。
食材（2 人份）

隔夜白飯2碗，用飯匙將結塊刮鬆
蒜頭3瓣，切末
紅蔥頭2瓣，切末
蛋2個，在小碗中稍微攪打
印尼甜醬油(或一般淡醬油)1大匙
辣椒醬1大匙
蝦粉(Terasi)1小匙
植物油2大匙
鹽和黑胡椒適量
油蔥酥少許

作法

1熱油鍋，轉小火倒入蛋液，等邊緣開始凝結時用鍋鏟炒散蛋液直到大部分蛋液都凝固，盛起在碗中備用。
2同一鍋中加入植物油，爆香蒜末和紅蔥頭末，加入辣椒醬炒勻後加入蝦粉，稍微拌炒約30秒，加入隔夜飯後繼續拌炒使飯與辣椒醬均勻混合。加入步驟1的炒蛋並以醬油和鹽巴、黑胡椒調味，快速拌炒15秒後起鍋。在炒飯上撒上少許油蔥酥。

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28^#

發表於 2013-10-29 15:39:52 |只看該作者

天天尼伊達，快樂似神仙

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發表於 2013-10-29 06:59:44 |只看該作者

觀看中

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發表於 2013-10-29 01:51:49 |只看該作者

先回覆一下，閃人

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發表於 2013-10-28 13:40:58 |只看該作者

呵呵哪天得看看 `~~~~

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發表於 2013-10-28 05:43:29 |只看該作者

頂你一下，好貼要頂！

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發表於 2013-10-27 10:50:26 |只看該作者

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

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發表於 2013-10-27 03:11:56 |只看該作者

鑒定完畢.!

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發表於 2013-10-26 13:15:29 |只看該作者

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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發表於 2013-10-21 09:26:00 |只看該作者

賺點分不容易啊

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