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滿福堡（英式馬芬）★ [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-20 08:45:02 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 10 月 20 日發佈列印分享收藏簡介

滿福堡（英式馬芬）其實就是小M早餐的那種漢堡，
跟一般漢堡比起來較有咬勁也比較香 (感覺上XD)
不過一般外面要買現成的好像比較少，
但其實作法不難，
可以趁假日多做一點丟在冷凍保存 (可保存半個月~一個月)
想吃的時候就退冰再烘一下就好囉~
此配方約做10個
食材

牛奶110c.c
水100c.c.(用量視麵團情形加)
細砂糖12g
快發速酵母1又1/2小匙
植物油25g
中筋麵粉360g
鹽1/2小匙

作法

1所有材料攪拌成光滑柔軟但不黏手的麵團，滾圓後放在抹少許油的鍋子中，蓋上擰乾的濕布，發酵1小時至麵團變2倍大 (天熱半小時即可)(水於過程中慢慢加入，不一定要全加~請視麵團情形調整)
2取出麵團輕壓出空氣，擀成約1cm厚度，並有模型壓成圓餅狀(市面有賣專門的馬芬模型，但也可以用煎蛋圈、鐵罐、馬克杯...等)
3將麵團放在抹少許油的烤盤上，覆上保鮮膜，最後發酵30分鐘
4取平底鍋開小火，蓋上鍋蓋後2面各烘10分鐘左右至表面金黃，移至鐵架上放涼即可~
5要食用前從中間切開，放平底鍋上略烘一下更好吃~愛夾什麼料就夾什麼料囉！

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30^#

發表於 2013-10-30 06:39:44 |只看該作者

要是文章和圖片能多一點，就好了

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29^#

發表於 2013-10-29 23:26:40 |只看該作者

能找到這個站真好

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28^#

發表於 2013-10-29 15:39:52 |只看該作者

原來這樣也可以

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27^#

發表於 2013-10-29 07:01:45 |只看該作者

看貼回復是好習慣

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26^#

發表於 2013-10-29 02:13:57 |只看該作者

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

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25^#

發表於 2013-10-28 13:40:58 |只看該作者

看看好不好看

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24^#

發表於 2013-10-28 05:46:39 |只看該作者

樓主也是培訓師嗎

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23^#

發表於 2013-10-27 20:26:13 |只看該作者

遇到好論壇中的好帖子

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22^#

發表於 2013-10-27 10:53:25 |只看該作者

好文大家看，看完要回覆

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