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蔓越莓餐包 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-10-22 04:42:16 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 10 月 21 日發佈列印分享收藏簡介

這次做蔓越莓口味的餐包，不會很甜...很符合全家人的口味，外酥內軟的麵包口感，有著淡淡蔓越莓的酸甜滋味，整體感覺還挺不賴的呢 ※蔓越莓富含抗氧化的多酚類物質，適當服用有增強免疫系統、防止泌尿感染的作用
食材

高筋麵粉250g
橄欖油(植物油)1/2大匙
鹽4g
砂糖8g
速發酵母4g
溫水145c.c(分成80ml、65ml)
蔓越莓乾70g

作法

1將速發酵母、砂糖、80ml溫水，放入碗中以手攪拌至砂糖完全融化，覆蓋上保鮮膜，靜置於室溫中15分鐘。(冬天請隔水加溫)
2蔓越莓乾泡水10分鐘後擰乾。
3所有材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可。
4麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成10等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。
5鬆弛好的麵糰整形成圓球狀，收口處捏緊朝下放入烤盤中。
6烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。
7放入已預熱180℃烤箱中烘烤15~20分鐘取出置涼。(烘烤前表面需噴上少許水)

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發表於 2013-11-1 04:35:45 |只看該作者

幫你頂，人還是厚道點好

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發表於 2013-10-31 20:33:11 |只看該作者

先看看怎麼樣！

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發表於 2013-10-31 11:37:41 |只看該作者

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

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發表於 2013-10-31 05:19:26 |只看該作者

天天尼伊達，快樂似神仙

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發表於 2013-10-30 23:25:58 |只看該作者

頂你一下.

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發表於 2013-10-30 13:59:04 |只看該作者

說的真有道理啊！

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30^#

發表於 2013-10-30 06:42:31 |只看該作者

這是一個好論壇，應該要多多來

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29^#

發表於 2013-10-29 23:41:10 |只看該作者

先頂後看

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28^#

發表於 2013-10-29 16:07:51 |只看該作者

先回覆一下，閃人

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