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解膩降脂明目湯(圖) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-22 15:24:57 |只看該作者 |正序瀏覽

玉米番茄豬肝湯
【健康小常識2013年10月19日訊】
原料：
甜玉米一根丶番茄兩個(中等個)丶豬肝一小塊丶薑絲少許。
做法：
1丶所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗裡放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右。
2丶玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘。
3丶鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中一起煲。
4丶把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝幹，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻醃制備用。
5丶番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火。把醃制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。
【小提示】：
1丶豬肝醃制前用清水浸泡可以泡出豬肝中的血水和可能存有的毒素。
2丶番茄在煲湯的中途放入，既能避免番茄因放的太早丶煮的時間太長散掉，導致湯混濁，又能避免番茄在鍋中時間太短，導致湯中沒有番茄味道。
3丶豬肝很容易熟，所以這個湯要關火後再把豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，用湯的餘溫足夠把豬肝燙熟，這樣才能保持豬肝的嫩度，不必擔心豬肝會不熟。
來源：網文

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38^#

發表於 2013-11-1 08:50:39 |只看該作者

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

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發表於 2013-11-1 04:31:43 |只看該作者

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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發表於 2013-10-31 20:25:34 |只看該作者

最有人氣的帖子

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發表於 2013-10-31 11:36:04 |只看該作者

好帖，有才

尊貴的基佬

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發表於 2013-10-30 23:18:33 |只看該作者

支持你加分

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發表於 2013-10-30 23:15:33 |只看該作者

這篇帖子，我還是第一次在這看到

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發表於 2013-10-30 13:20:12 |只看該作者

鑒定完畢.!

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發表於 2013-10-29 23:44:40 |只看該作者

你喜歡貼子還是發貼子的人

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發表於 2013-10-29 23:41:10 |只看該作者

好奇心，我打開看看

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