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香蘭戚風蛋糕 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-10-22 20:45:03 |只看該作者 |正序瀏覽

2013 年 10 月 22 日發佈列印分享收藏簡介

份量：8" 中空模一個
香蘭葉其實也叫做"斑蘭"
擁有一種十分特殊的香氣
將香蘭葉打成汁加入蛋糕裡有著淡淡的清香
淡淡的綠色蛋糕體完全沒加一滴色素原汁原味
做成戚風的口感我個人超愛的
忍不住就偷吃了兩片XD
食材

- 蛋黃5個(約120g)
- 細砂糖25g
- 沙拉油30g
- 低粉95g
- 奶粉15g
- 香蘭葉適量
- 水60g
- 蛋白5個(約180g)
- 細砂糖50g

作法

1低粉、奶粉過篩，香蘭葉和水打成汁、過篩(可得到香蘭汁60g)
2蛋黃糊的材料依序加入拌勻(粉類、香蘭汁分兩次交替加入)
3烤箱預熱180度，蛋白加糖(分2-3次加)打至硬性發泡
4蛋白糊與蛋黃糊拌勻、入模
5以180度烤約15mins至上色，再以160度烤約20-25mins至熟透

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38^#

發表於 2013-11-1 17:49:42 |只看該作者

有人看過這帖嗎

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37^#

發表於 2013-11-1 08:57:36 |只看該作者

回復一下

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發表於 2013-11-1 04:44:23 |只看該作者

不知道說些什麼

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發表於 2013-10-31 20:38:37 |只看該作者

老大,我好崇拜你喲

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34^#

發表於 2013-10-31 11:37:41 |只看該作者

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

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發表於 2013-10-31 05:19:26 |只看該作者

我又回復了

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發表於 2013-10-30 23:25:19 |只看該作者

好帖盡在尼伊達

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發表於 2013-10-30 13:42:04 |只看該作者

原來這樣也可以

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發表於 2013-10-29 23:44:40 |只看該作者

真是天底下好事多多

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