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2013 年 10 月 25 日發佈列印 分享 收藏簡介
這道薑母鴨沒有中藥材,也沒有辛辣的口感,說是薑母鴨,更像麻油鴨,可這才是家人最喜歡的味道,就連小孩聞到香味也急著開飯,讓我沒時間整理拍漂亮的照片,只好請大家見諒了^^
食材
- 鴨肉450G
- 高麗菜300G
- 豆腐半塊
- 老薑150G
- 麻油5大匙
- 38度金門高粱酒依個人添加
- 鹽,糖適量
- 柴魚粉隨意
作法
- 1
![]() 老薑切片放入麻油中
- 2
![]() 用小火炒至水份收乾
- 3
![]() 放入鴨肉煸炒至表面微黃
- 4
![]() 加入醃過鴨肉的水(也可加酒)
- 5
![]() 放入電鍋中,外鍋加一杯水,跳起後悶約30分
- 6
![]() 將湯汁倒入鍋中,放入高麗菜和豆腐煮一會,加入高粱酒,燒開取出就可以了^^
- 7
![]() 可當火鍋,加入你喜歡的食材,沾簡單的沾醬非常美味哦^^
- 8
![]() 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞， 一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世
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發表於 2013-10-25 14:45:08
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