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江南捆蹄 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-11-4 13:28:19 |只看該作者 |正序瀏覽

1、蹄胖一個洗淨去除細毛。
2、剔下大骨。
3、粗鹽和花椒放在鍋子裏面炒香，放涼後灑在蹄胖上，倒入一點高度白酒和生薑粉，徹底搓勻香料。
4、放在大容器中，蓋上保鮮膜放入冰箱，放置一天一夜。
5、第二天取出蹄胖，除掉花椒。
6、用一塊乾淨的紗布把蹄胖裹起來。
7、用細繩把蹄胖紮起來。
8、放入鍋子裏面放適量水和生薑片。
9、煮至蹄胖熟酥後放涼。
10、去掉紗布，這個時候你可以聞到很香很濃的肉味。
11、徹底放涼後再切片，不然肉會切碎的。
12、最好是上午做，下午放涼後入冰箱冷藏一會，晚上切片，這樣最好吃。

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22^#

發表於 2013-11-14 06:03:08 |只看該作者

真是有你的！

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21^#

發表於 2013-11-13 19:54:29 |只看該作者

分享的文章不錯看

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20^#

發表於 2013-11-13 07:54:28 |只看該作者

今天再看下

HOTSTUDIO阿蚊

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19^#

發表於 2013-11-12 19:49:43 |只看該作者

真的有麼

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18^#

發表於 2013-11-12 06:50:57 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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17^#

發表於 2013-11-10 17:26:58 |只看該作者

樓主在那邊抄的呢

HOTSTUDIO阿蚊

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16^#

發表於 2013-11-9 21:57:38 |只看該作者

回復一下

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15^#

發表於 2013-11-9 05:42:05 |只看該作者

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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14^#

發表於 2013-11-8 07:35:27 |只看該作者

先看看怎麼樣！

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