正確喝牛奶丶豆漿為身體健康保駕護航(圖) [複製鏈接]

晚安天使

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-12-5 13:56:11 |只看該作者 |正序瀏覽

【健康小常識2013年11月25日訊】牛奶營養豐富，被視為最理想的天然保健飲品，具有"白色血液"之稱。經證實，每百克牛奶中含有熱能僅約70.5千卡；而蛋白質含量卻達到瞭3.4克，其中含有的乳清蛋白，能為人體提供足夠的必需氨基酸；其含鈣量更是高達125毫克，且消化率為98%～100%。此外，牛奶還有富含維生素B2丶維生素A以及鐵丶磷丶鉀丶銅丶鋅等礦物質和卵磷脂等多種營養成分。
常喝牛奶對人體有很多好處：調節人體內環境的酸堿平衡；增強人體免疫力；抗疲勞丶延緩衰老；保護視力；促進幼兒的大腦發育；有效防治心腦血管疾病丶抗腫瘤；減少中風風險；阻止人體對有毒物質鉛和鎘的吸收；促進血清素的大量分泌；預防骨質疏松癥；改善睡眠。
豆漿是另一種白色飲品，也完全配得上"白色血液"的稱號。據科學測定，豆漿與牛奶的總能量和總蛋白含量幾乎相等。此外，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物性雌激素——大豆異黃酮，該物質可以調節女性內分泌系統的功能。
豆漿營養豐富，且易於消化吸收，能增強體質；豆漿含有大量膳食纖維，能有效阻止糖的過量吸收，對防止糖尿病有特效；豆漿中所含的豆固醇和鉀丶鎂丶鈣能加強心血管的興奮性，改善心肌營養，降低冠心病的復發率；豆漿中的蛋白質和硒丶鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌丶腸癌丶乳腺癌有特效；豆漿所含有的麥氨酸能防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而減少支氣管炎發作次數；豆漿中所含的維生素E丶維生素C有很強的抗氧化功能，能延緩衰老，可令皮膚白皙潤澤，容光煥發。
雖然牛奶和豆漿都是極佳的營養食品，但若飲用不當，則容易導致營養成分流失，所以喝牛奶丶豆漿時也要註意一些事項。
喝牛奶的註意事項
1.不空腹喝
空腹喝牛奶，牛奶中的營養成分不能得到很好的消化吸收，還容易導致腹痛丶腹瀉。因此，喝牛奶之前最好吃點東西，或邊吃食物邊喝牛奶。
2.不加糖煮沸
牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖會發生美拉德反應，氨基與葡萄糖結合，生成一些難以被人體消化吸收並影響人體健康的物質，同時造成瞭賴氨酸的損失。牛奶最好消毒飲用，不宜高溫久煮，也不宜冷凍。
3.不與茶同飲
牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶的營養價值。
4.不與巧克力同吃

牛奶最好不與巧克力同吃，這是因為牛奶含有豐富的鈣，而巧克力含有草酸，兩者會結合成不溶性的草酸鈣，從而極大影響鈣的吸收，甚至會導致頭發幹枯丶腹瀉丶生長緩慢等現象的出現。另外，牛奶也會影響巧克力中對人體有益成分的作用的發揮，比如，巧克力中的抗氧化成分丶抗血栓成分，在有牛奶的情況下會失去作用。