專傢教你如何正確服用蜂蜜(圖) [複製鏈接]

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發表於 2013-12-22 09:15:24 |只看該作者 |正序瀏覽

【健康小常識2013年12月19日訊】蜂蜜是天然滋補強壯劑，含有多種維生素丶酶丶礦物質及糖類化合物。以葡萄糖和果糖來說，每100克蜂蜜含葡萄糖35克丶果糖40克。因蜂蜜易吸收，營養價值高，是老年人常用的保健品之一。但是，怎樣吃蜂蜜效果好呢?
蜂蜜不可多服。
因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢?目前沒有一個標準的說法。但從臨床實踐來看，正常成人每天1～2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的，如果因特殊情況用量需暫時增大，一天也應少於50克。
蜂蜜不宜加熱服用。
蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉化酶丶蔗糖酶丶淀粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營養價值消失。另外，蜂蜜中的維生紊丶氨基酸等營養成分也都怕熱，高溫或開水沖調，會使之受到破壞。因此，蜂蜜加熱時以不超過50℃為佳的溫開水調服，夏季也可用涼白開沖調，或加薑汁數滴調服，以防胃寒。
蜂蜜的食用方法
1丶直接食用
每天25～50克，即3～5湯匙；用溫開水沖服，註意水溫不要超過60℃，以免破壞蜂蜜的營養成份；摻入牛奶丶豆漿或粥中食用；塗抹在面包丶饅頭上食用。
2丶與果汁混合食用
取鮮榨的果汁（市售的也可）加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎丶提神爽氣之效，是碳酸類飲料無法相比的。
3丶拌涼菜
因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜，在草莓上市時，亦可用蜂蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。
4丶蜜餞山楂
在山楂大量上市時，將其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時左右，放置冰箱內，隨吃隨取，對降血脂很有幫助。
5丶蜂蜜饅頭
在面粉中加入蜂蜜，蒸出的饅頭松軟可口丶香甜。還可用於制作蜂蜜玉米面窩頭。
6丶泡制營養品

將大蒜剝去外皮，洗凈曬幹後用刀劈成兩半，然後放入廣口瓶內約2/3，再加入1/3的蜂蜜及少量醋，密封置於陰涼幹燥處，約2～3個月後即可食用，常食此食品可軟化血管，對治療高血壓丶動脈硬化有輔助作用。