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蘇乞兒

Youth I

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電梯直達

樓主

發表於 2014-1-4 09:58:27 |只看該作者 |正序瀏覽

【健康小常識2013年12月31日訊】越油越健康——豐富的不飽和脂肪酸
現在是談油色變的年代。現代人吃入瞭太多太多的油，肉裡面的油丶餐館裡炒菜有太多的油丶洋快餐裡有太多的油丶蛋糕面包中有太多的油丶吃太多的糖和碳水化合物轉化的油，鋪天蓋地的油，簡直是把人淹沒瞭。隨之而來的，高血脂丶高血壓丶冠心病之類的病也是與日俱增，而癌癥的增加也與高脂的攝入有很大關系。美女們更是視油為毒物，唯恐身上多那麼一兩肉。
事實上，雖然表面上，油的攝入大大超標，但是現在大傢超標的隻是油裡面的一種——飽和脂肪酸，其他的如不飽和脂肪酸丶磷脂丶必需脂肪酸，卻都是遠遠不足。所以，現代人的攝入脂肪的情況是，不但不能減少，還應該增加，隻不過應該增加的是不飽和脂肪酸。而豆漿就可以為我們補充這些脂肪。
豆漿的脂肪含量有20%左右，但是，在這部分脂肪中，竟然有80%左右都是不飽和脂肪酸。也就是說，如果我們以豆漿中的脂肪為每日的脂肪來源的話，我們根本不必擔心脂肪超標的問題，甚至可以說是多多益善。當然瞭，這隻是一種假設，因為我們也不可能完全靠豆漿來補充脂肪，豆漿中脂肪總的含量畢竟是少的。但是，隻要我們多喝一杯豆漿，就能多攝入一些不飽和脂肪酸。所以，喝豆漿來補充脂類是十分有益的。
大傢都知道膽固醇是心血管疾病類的元兇之一，所以，適當減少飲食中膽固醇的攝入，減少體內膽固醇的含量，是現在很多人需要幹的事。而我們現在喜歡吃的很多食物中，都有很多膽固醇，比如雞蛋丶肉類丶蛋糕丶冰激凌丶牛奶之類的。豆漿卻恰恰相反，不但不含膽固醇，還含有能降低體內膽固醇的植物固醇，這又是豆漿脂肪的一個優勢。
另外，豆漿中的大豆卵磷脂又是大腦的營養素，非常適合兒童以及老年人。對於工作需要強腦子的成年人也是必須的。

肚子脹是好事——大豆低聚糖
很多人都有這種感覺，豆漿喝多瞭會肚子脹，脹鼓鼓得非常難受，特別是有時候在公共場合，因為肚子脹得難受，屁就不受控制地出來瞭，即難受又尷尬，這個罪魁禍首就是豆漿裡面的大豆低聚糖。

大豆低聚糖是豆漿中碳水化合物，我們平時吃的糖丶米飯丶饅頭中主要都是碳水化合物。低聚糖這種碳水化合物不能被我們自身消化，但是能被我們腸道中的有益菌消化。腸道中的細菌有些對人體有害，有些對人體有益，有益菌多瞭，有害菌就自然少瞭，所以，像這種能讓有益菌生長的東西，我們就要多吃一點。