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pistan

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電梯直達

樓主

發表於 2014-1-4 11:16:50 |只看該作者 |正序瀏覽

【健康小常識2014年01月03日訊】多人都抵擋不住水果的誘惑，但吃歸吃，一些水果食用宜忌還是需要懂得的。以下20種吃水果的註意禁忌：橘子吃過多全身會發黃丶水果不宜榨汁喝丶吃不熟的香蕉會導致便秘加重……你忽視瞭幾條呢？

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水果被凍後會產生有毒物質

營養專傢提醒說，水果受凍後，更容易產生亞硝酸鹽，而食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛丶頭暈丶惡心丶嘔吐等癥狀。

顧客學會識別水果是否被凍很關鍵。橘子丶橙子凍瞭以後，表皮的油脂滲進果肉，果肉就容易發苦。水果凍瞭的表面一般都發黑。

切好的水果要少買

水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮丶切開的鮮果，營養成分可能會減低。

英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。

吃不熟的香蕉會導致便秘加重

香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，並促進腸蠕動。　

同時，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。

不過，這些作用隻是熟透的香蕉才具有的，沒熟透的香蕉可能會起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對於消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌並抑制其蠕動，如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情。

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水果不宜榨汁喝

如今越來越多的傢庭購置瞭榨汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養專傢提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營養。

因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病丶心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。

此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。　　

肥胖者別大量吃水果

隻吃水果，當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，會發生血糖或血脂過高的問題。　　