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雞粒豆腐煲 [複製鏈接]

bobodragon2001

Adult

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-9 22:41:04 |只看該作者 |正序瀏覽

【材　料】
雞胸肉 80公克
板豆腐 1塊
木耳 15公克
紅蘿蔔丁  1茶匙
蔥花 1茶匙
蒜末 1/2茶匙
水    5大匙
太白粉水  2茶匙

【調味料】
蠔油 2茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/8茶匙

【醃　料】
鹽 1/4茶匙
酒 1/2茶匙
太白粉 1/2茶匙

【做　法】
1.板豆腐切2公分立方小丁；木耳切小丁，備用。
2.雞胸肉切丁，加入所有醃料拌勻靜置，備用。
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的雞丁及蒜末炒至肉色反白，再加入水、紅蘿蔔丁、所有調味料及作法1的豆腐丁、木耳丁煮約3分鐘煮滾，再以太白粉水勾芡拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。