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金沙玉米蝦(圖) [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2014-2-10 08:06:14 |只看該作者 |正序瀏覽

【健康小常識2014年02月10日訊】
原料
北極蝦丶水果玉米丶熟咸蛋黃丶油鹽。
制作
1.準備好原材料。
2.燒鍋開水，加入適量的鹽，下入玉米粒焯熟後撈出。
3.燒熱油，油至七丶八成熟時下入北極蝦炸微酥。
4.將熟咸蛋黃用勺碾成泥。
5.這樣基本的三種原料都預處理好瞭。
6.鍋中留少許油，下入咸蛋黃泥翻炒。
7.再加入焯過水的玉米和炸酥的北極蝦。
8.翻炒均勻，讓咸蛋黃均勻的裹在玉米和北極蝦表面。
9.裝入盤中。
小貼士
1.玉米最好選擇水果玉米，這樣帶有點甜味；如果用罐頭玉米葉可以；但都需要焯水，記得加點鹽，這樣能去除玉米的澀味增加甜味。
2.北極蝦由於是深海野生蝦無污染，所以不需要特別處理；如果是養殖蝦，最好挑出蝦線；炸蝦時油溫稍微高點，這樣能快速成熟又少吸油。
3.咸蛋黃我是選用熟咸蛋去殼及蛋白取出的蛋黃，如果買的生咸蛋黃要蒸熟；炒制前用勺碾壓成泥。
4.用少許的蝦油，先煸炒咸蛋黃泥，炒均勻後再將準備好的玉米粒和北極蝦翻炒均勻，讓咸蛋黃泥均勻的裹在它們表面即可。
來源：美食天下

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29^#

發表於 2014-2-17 07:08:16 |只看該作者

先看看怎麼樣！

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28^#

發表於 2014-2-14 11:58:24 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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27^#

發表於 2014-2-14 05:59:33 |只看該作者

終於看完了~~~

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26^#

發表於 2014-2-14 03:04:26 |只看該作者

今天無聊來逛逛

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25^#

發表於 2014-2-13 21:57:03 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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24^#

發表於 2014-2-13 18:00:25 |只看該作者

猛力的回覆，潛水值上上上

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23^#

發表於 2014-2-12 06:51:31 |只看該作者

不錯的東西持續關注

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22^#

發表於 2014-2-12 04:09:01 |只看該作者

你加油吧

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發表於 2014-2-11 05:36:49 |只看該作者

支持你就頂你

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